Valitettavasti on harvoin mahdollista löytää elintarvikkeita, jotka täyttävät kaikki nämä vaatimukset samanaikaisesti. Vai oletko koskaan syönyt luomusertifioitua banaania, jonka kotiseudullasi ovat kasvattaneet hyvin palkatut työntekijät? Kysymys jää: mikä on ekologista? Ja mitkä ovat luomu- ja alueellisten elintarvikkeiden edut ja haitat?
Luomu- ja paikallisruokaa
Ovatko luomuruoat todella parempia ja miksi sinun pitäisi ostaa paikallisesti? Lue täältä, mitä voit tehdä, jos haluat elää ekologisesti.
Jos ostat luomuelintarvikkeita ympäristön suojelemiseksi ja paremman kotieläintalouden tukemiseksi, sinun tulee varmistaa, että ostamillasi tuotteilla on EU:n sinetin lisäksi myös viljelyyhdistysten lisäsinetti. Reilu kaksi kolmasosaa kaikista saksalaisista luomuviljelijöistä kuuluu näihin yhdistyksiin ja alistuvat siten vapaaehtoisesti tiukempien kriteerien piiriin. Sinetti tarkoittaa, että kyseinen viljelijä on muuttanut koko tilansa luomuviljelyyn ja tuottaa täysin "luomulla".
Mikä on ekologista?
Jotakin pidetään ekologisena, jos se vaikuttaa ihmisen luonnolliseen ympäristöön ja edustaa ympäristön suojelua ja säilyttämistä. Tässä mielessä sekä aluetuote että luomuruoka ovat jossain määrin luomua. Mutta harvinaista löytää tuotteita, joissa viljely tai jalostus sekä myynti ja kuljetus tapahtuvat täysin ekologisten standardien mukaisesti. Jos haluat elää ekologisesti, sinun tulee ottaa mahdollisimman paljon tietoa tuotteiden valmistuksesta ja päättää, mitkä näkökohdat ovat sinulle tärkeimpiä.
Luomuruoka: edut ja haitat
Luomuelintarvikkeilla on seuraavat edut:
- Geenitekniikka, kemiallis-synteettiset torjunta-aineet, typpilannoitteet ja kasvuhormonit ovat kiellettyjä hedelmien ja vihannesten luomuviljelyssä sekä eläinjalostuksessa. Eläimiä pidetään inhimillisemmin ja torjunta-aineita käytetään vain 25 prosentissa luomutuotteista.
- Luomuviljelijät osoittavat yleensä myös enemmän oma-aloitteisuutta ympäristönsuojelutoimien ja työntekijöidensä oikeudenmukaisen palkan suhteen.
Nämä ovat luomuelintarvikkeiden haitat:
- Monien luomutuotteiden tuonti lisää polttoaineen kulutusta. Tuoreuden, ravintosisällön ja maun osalta tuontiluomu saa harvoin pisteitä paikallisiin tuotteisiin verrattuna.
- Stiftung Warentestin mukaan luomuruoat sisältävät yleensä yhtä paljon bakteereita kuin perinteiset tuotteet.
- Vaikka EU:n luomuasetusta tarkistetaan, se on tällä hetkellä paljon vähemmän tiukka kuin Saksan viljelyyhdistysten lipun alla asettamat määräykset. EU-sinetti ei siis takaa, että ostettu tuote on sataprosenttisesti luomutuote. Jos haluat elää ekologisesti ja ostaa luomuruokaa, teet ympäristölle hyvää ostamalla lisäsinetillä varustettuja tavaroita.
Alueelliset ruoat: edut ja haitat
Kun teet ostoksia alueelta, sinulla on seuraavat edut:
- Lyhyiden kuljetusreittien ansiosta alueelliset tuotteet ovat kausiluonteisia, tuoreempia, sisältävät enemmän ravinteita ja takaavat pienemmät polttoainepäästöt kuin muista maista tai jopa mantereilta tuodut tuotteet.
- Alueellisesti ostamalla tuet alueellisia tiloja ja siten paikallisen maatalouden tulevaisuutta.
Mutta alueellisilla elintarvikkeilla on myös haittoja:
- Alueellisia tuotteita ei pidä rinnastaa luonnonmukaisiin tuotteisiin, eivätkä ne siksi välttämättä sisällä torjunta-aineita ja muita ei-toivottuja aineita. Osta paikallista ruokaa sertifioiduilta yrityksiltä ja katso luomumerkkiä.
- Toisin kuin luomuelintarvikkeilla, alueellisilla elintarvikkeilla ei ole yhtenäisiä vaatimuksia. Joten jos ostat "alueellisen" tuotteen supermarketista, se voi tulla myös kaukaa. Jos ostat alueelta, sinun tulee tehdä se suoraan viljeliältä tai hedelmä- ja vihanneskaupasta ja lihakauppiaalta saadaksesi lisätietoja ruoan alkuperästä.
Paras asia, jonka voit tehdä, jos haluat elää ja syödä vihreänä, on asettaa prioriteetteja – tee tutkimusta ostamistasi elintarvikkeista. Tämä ei hyödytä vain sinua ja perhettäsi, vaan myös ympäristöäsi.
- Bio-Siegel: Saksalaisten viljelyyhdistysten lisäsinetit takaavat, että viljelyn aikana ei käytetty synteettisiä torjunta-aineita tai geenitekniikkaa. Lisäksi siitoseläimillä on enemmän tilaa ja liikuntaa kuin tavanomaisessa kasvatustilassa.
- Alueelliset tuotteet: Lähiruoat, esimerkiksi naapurikylän viljelijöiltä, ovat yleensä tuoreempia ja sisältävät enemmän ravintoaineita. Koska kuljetusreitit ovat lyhyempiä kuin tuontitavaroiden, joista osa kuluttaa paljon polttoainetta, ovat ne ympäristöystävällisempiä.
- Reilun kaupan sinetti: Reilun kaupan tuote on tuote, jonka valmistajat, pääosin nousevien ja kehitysmaiden kasvualueilta, ovat saaneet reilua palkkaa. Tämän pitäisi auttaa heitä ylittämään huonot satovuodet.
Katso myös
