Palaneet kattilat ja pannut ovat arkipäivää ravintolakeittiössä. Aikaa ei ole hukattavaksi, joten ammattilaiset tekevät näin:
Liota: Täytä kattila hanasta, ruiskuta astianpesuainetta ja jätä vesi ja pesuaine tekemään työnsä. Kun palaat, pese tavalliseen tapaan.
Kiehauta: Laita kattilaan tai pannuun sen verran vettä, että se peittää palaneen pohjan. Lisää 1 kuppi valkoviinietikkaa, kiehauta ja keitä muutama minuutti. Poista lämmöltä, huuhtele ja hankaa kun se on jäähtynyt Handy Andy Power Cream -voideella.
Wok it: Maustettujen - tai öljyttyjen - rautatavaroiden, kuten wokkien, astianpesuaine poistaa mausteen. Säilyttääksesi sen kiehauta pannulla hieman vettä, kaavi palaneet palat pois puulusikalla, huuhtele, kuivaa ja hiero keittotasolle toinen ohut kasviöljypinnoite. Öljytys suojaa silitysrautaa, kun et käytä sitä.
Emalivuoat: Peitä palaneet alueet natriumbikarbonaattijauheella muutamaksi minuutiksi imeäksesi öljyt ja hapot. Pese sitten. Jos lisäkäsittelyä tarvitaan, kaada pannulle litra vettä ja 2 teelusikallista bikarbia ja keitä 15 minuuttia. Pese sitten uudelleen.
Teflonpinnoitettu: Emme käytä tarttumattomia astioita ravintolakeittiöissä, mutta jos sinulla on niitä kotona, puhdista ne huolellisesti liinalla tai sienellä ja astianpesuaineella. Älä koskaan käytä metallia tarttumattomille pinnoille, koska ne ovat liian herkkiä.
Kiehauta: Laita kattilaan tai pannuun sen verran vettä, että se peittää palaneen pohjan.
Kiinni tarttumattomaan pintaan: Jos haluat pinttyneitä ja öljyisiä jäännöksiä kalliilla tarttumattomilla pannuilla, täytä pannu puoliksi vedellä, lisää 0,5 kupillista valkoetikkaa ja hauduta 5-10 minuuttia. Sammuta lämpö ja käytä varovasti raastettua paperipyyhkettä imeäksesi öljyn pinnalle ja hävitä se sitten. Poista hiiltä ja roskat uralusikalla ja heitä se roskakoriin. Kun pannu on jäähtynyt, pese astianpesuaineella.
Kuparipohjat: Nämä voivat loistaa uudelleen yksinkertaisilla ainesosilla. Ravista kuparipinnalle suolaa. Suihkuta tai kaada päälle valkoviinietikkaa ja puhdista varovasti hankausharjalla lisäämällä tarvittaessa suolaa ja etikkaa. Huuhtele makealla vedellä ja kiillota kuivaksi.
Kupariset sisäosat: Täytä pannu vedellä, lisää 100 ml valkoetikkaa ja 50 g suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti. Huuhtele. Pinttyneitä tahroja varten kasta puolikas sitruuna suolaan ja hiero leikattua, suolaista puolta jälkien päälle.
Vaikeita juttuja: Sekoita jauhemainen pyykinpesuaine ja astianpesuaine tahnaksi. Käytä tätä hankaamaan palanut pinta.
Viimeinen keino: teräsvilla. Käytä tätä vain vanhoissa pannuissa, joista et välitä, sillä saatat naarmuuntua muutaman kerroksen läpi. Jos se ei auta, parasta on kierrättää pannu, sillä sen palanut pohja voi olla turvallisuusriski.
Jos lastut muuttuvat hiileksi, liota hiiltynyt sotku veteen ja pieneen astianpesuaineeseen.
Mistä tiedät, että keittiösi ja kylpyhuoneesi pinnat on desinfioitu?
