Tukevina retkeilyvälineinä tai laadukkaana keittoastiana: vanha materiaaliemali on parhaillaan saamassa takaisin pysyvää paikkaa saksalaisissa kotitalouksissa.
Emalin puhdistaminen ei ole vaikeaa. Jos noudatat muutamia vinkkejä, emaloidut astiat kestävät ikuisesti.
Nämä ovat vinkkimme:
Poista palaneet emalijäämät
Huuhtele emali aina käsin
Poista kalkkikiilteestä
Lämmitä emali ennen kypsennystä
Anna emalin jäähtyä kypsennyksen jälkeen
Tukevina retkeilyvälineinä tai laadukkaana keittoastiana: vanha materiaaliemali on parhaillaan saamassa takaisin pysyvää paikkaa saksalaisissa kotitalouksissa. Koska materiaali on käytännöllistä ja kestävää. Hyvällä hoidolla osat kestävät vuosikymmeniä. Emali saavuttaa korkeat lämpötilat nopeammin kuin useimmat muut materiaalit. Tämä tekee siitä täydellisen materiaalin moniin ruokiin - mutta kokemattomat kokit polttavat usein myös jotain. Kuinka poistaa hellävaraisesti nämä palaneet jäämät ja monet muut emalin hoitovinkit löydät täältä.
Poista palaneet jäämät emalista
Emaloidut astiat kuumenevat nopeasti - jos et ole varovainen, kattilassasi on palanut ruoka. Älä missään tapauksessa poista sitä terävillä tai karkeilla esineillä, kuten hankaussienillä tai teräsharjoilla. Tämä vain tuhoaa emalikerroksen.
Jos jokin palaa, poista ensin ruuan irtonaiset jäännökset (ehkä voit silti syödä osan siitä huolimatta). Kaada sitten vesi kattilaan ja anna kaiken liota hetki. Yleensä tämä riittää irrottamaan palaneen jäännöksen. Jos ei, lämmitä vesi ja lisää astianpesuainetta, esim. B. seitsemännestä sukupolvesta. Kuumenna kiehuvaksi kerran ja huuhtele sitten käsin tavalliseen tapaan.
Käytätkö pesujauhetta, pesuainekapseleita tai nestemäistä pesuainetta vaatteiden pesemiseen?
Huomaa: vaikka emali on kestävää, se on hieman herkkä iskuille. Pesussa (ja kuljetuksen aikana) tulee siksi olla varovainen, etteivät emaloidut palat pääse osumaan muihin koviin pintoihin.
Poista kalkkikiilteestä
Kalkkitahroja voi esiintyä myös emaloidussa kattilassa. Paras tapa poistaa ne on kylmällä etikalla ja vedellä. Anna sen seistä kattilassa muutama minuutti ja huuhtele sitten.
Usein palaville astioille ja ruoille - esim. B. Maito - suosittelemme:
Käytä vähemmän lämpöä kuin olet tottunut muista kattiloista.
Ennen keittämistä huuhtele kattila hetken aikaa vedellä tai lämmitä kulainen vettä kattilassa ja täytä sitten maito.
Anna emalin jäähtyä kypsennyksen jälkeen
Emali lämpenee nopeasti ja säilyttää lämpötilan pitkään. Tämä on uskomattoman käytännöllistä kokeneille kokkeille. Mutta tämä tarkoittaa myös sitä, että anna kattilan jäähtyä varovasti kypsennyksen jälkeen. Älä koskaan sammuta kylmällä vedellä - tämä voi tuhota emalikerroksen. Jos haluat nopeuttaa jäähtymistä, tunneta ensin lämmintä vettä kuumassa kattilassa ja lisää sitten vähitellen kylmää vettä.
Et muuten koskaan saa lämmittää emaliastioita, kun ne ovat tyhjiä. Sitten pinta halkeilee - ja laadukas ruukkusi on hyödytön.
