Jätetön keittiö muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa.
Tiesitkö, että keskivertoeurooppalainen heittää vuosittain noin 90 kiloa ruokaa roskiin? Noin kolmannes kaikesta maailmassa tuotetusta ruoasta ja yli miljardi tonnia ruokaa menee hukkaan.
Ota selvää, kuinka voit minimoida jätteen maailmassa. Olet vain muutaman yksinkertaisen tavan päässä jätteettömyyden periaatteiden tuomisesta keittiöösi. Opi olemaan hukkaamatta ruokaa.
Ensimmäinen askel ruokahävikin vähentämisessä on tapa ostaa vain mitä tarvitset. Ennen kuin menet ruokakauppaan, suunnittele viikon ruokalista ja tee lista kaikista tarvittavista ainesosista. Muista päivittäiset tuotteet, kuten kahvi, leipä ja maito. Ostoslistan voi aina kiinnittää jääkaappiin magneetilla - näin tiedät aina, mitä tarkalleen puuttuu.
Älä heitä roskiin syömättä jääneitä aterioita. Ajattele, voitko tehdä ne jotenkin uusiksi ja syödä ne muutaman tunnin sisällä tai seuraavana päivänä. Luovuus on täällä huippuluokkaa! Eilisestä liemestä valmistettu tomaattikeitto on luultavasti klassikko jokaisessa puolalaisessa kodissa. Vanhentunut leipä muuttuu mestareiden aamiaiseksi, kun pyörittelet sen munassa ja maidossa ja paistat pannulla. Valmista ravitsevia mehuja kypsistä hedelmistä ja vihanneksista, joita ei ole syöty. Lisää jääkaapissa jääneet makkarat, lihat, juustot ja vihannekset pizzan lisätäytteeksi.
Jääkaapissa olevat elintarvikkeet tulee järjestää oikein, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään. Ja tuotteet, jotka pysyvät tuoreina pidempään, päätyvät vähemmän roskiin.
Kirjoita muistiin, kuinka paljon ruokaa ostetaan, kuinka paljon keitetään ja syödään ja kuinka paljon heitetään pois. Näin voit tunnistaa, mitä tuotteita tuhlaat eniten ja mitä kulutat aina – näin voit tehdä järkeviä päätöksiä seuraavissa ostoksissasi.
Kun laitat puoliksi syödyn illallisen jääkaappiin, kiinnitä siihen tarra, jossa on nykyinen päivämäärä. Muista juoda se enintään kolmen päivän kuluessa.
Tee yhdestä viikonpäivästä jäännöstarjoilupäivä. Tänä päivänä syöt vain esivalmistettuja aterioita, tuotteita, jotka ovat auki tai joiden viimeinen käyttöpäivä on vanhentumassa.
Jos sinulla on puutarha tai asut maaseudulla, voit käyttää syömättä jääneitä aterioita luonnollisena lannoitteena. Se on varmasti parempaa kuin roskakorissa syöminen.
Ne on paljon helpompi unohtaa, kun säilytät ne piilossa kaapissa tai jääkaapissa. Kun vihannekset ja hedelmät ovat päällä, ne kiinnittävät huomiosi (tai hedelmäkärpäset) koreissa tai tarjottimissa, ja sitä todennäköisemmin syöt niitä.
Vaikka maailmassa menee niin paljon ruokaa hukkaan, yritä olla antamatta keittiösi vaikuttaa siihen. Huomaat ruoan tuhlaamatta jättämisen positiiviset sivuvaikutukset ensimmäisen kuukauden aikana – käytät vähemmän rahaa ostoksille.
