Kuinka käyttäytyä pöydässä: etiketin säännöt

Kotitalouksien ruokailuetiketti: perussäännöt

Nykyaikaiset käyttäytymissäännöt, viestintä ja ruokailuvälineiden käyttö muodostuivat perinteiden ja tapojen vaikutuksesta. Tässä on mitä sinun tulee muistaa ensin:

• Vieraiden istuminen. Jos nämä ovat tavallisia kotitapaamisia, on epätodennäköistä, että sinulle tarjotaan alustavaa istumajärjestystä. Hyvän muodon sääntöjen mukaan isännöitsijän tulee ilmoittaa paikat, joissa vieras voi majoittua. Isännät ovat pöydän kärjessä ja heidän vieressään kunniavieraat. Lopussa nuoret ja lapset yleensä istuvat. Naiset istuvat ensin ja miehet voivat auttaa heitä siirtämään tuoleja;

• Myöhästyneitä odotellessa. On tapana odottaa enintään 20 minuuttia. Myöhästynyt pahoittelee saapuessaan, mutta myöhästymisen yksityiskohtia ei suositella selittämään.

• Ruuan alku. Hoidon voi aloittaa vasta istunnon päätyttyä. Mutta astioiden lisävaihdon yhteydessä ei ole ollenkaan tarpeen odottaa loput;

• Ruoan saannin säännöt. Hyvätapaiset ihmiset syövät huolellisesti, älä puhu pureskellessa. Laitteisiin koputtaminen on rumaa. Kyynärpäillä nojaaminen pöytään on ehdottomasti kielletty. Ainoa poikkeus koskee naisia. He saavat asettaa kyynärpäänsä pöydälle lyhyeksi ajaksi;

• Jos haluamasi ruokalaji on kaukana, älä kurkoile sitä. Parempi pyytää naapuria auttamaan sinua. Ota myös yleisistä ruoista ne palaset, jotka ovat lähempänä, äläkä valitse suurimpia tai kauneimpia. Kahvalliset astiat tai juustoraaste kuljetetaan niin, että yksi kahvoista näyttää vastaanottajaan päin;

• Alkoholin vuoto. Viiniä tarjottaessa kaadetaan 125 ml eli noin puolet tai kolmasosa lasista. Perinteisesti oikealla olevien miesten tulee täyttää naisten lasit.

• Aterian loppu. Vaikka henkilö olisi lopettanut syömisen, hänen tulee pysyä pöydässä ja jatkaa keskustelua juhlan loppuun asti. Jos sinun on poistuttava kiireesti, sinun tulee ilmoittaa omistajalle ja pyytää anteeksi.

Annoksen koko on toinen tärkeä näkökohta. Älä lisää kaikkia salaatteja ja paloja heti. On suositeltavaa syödä hitaasti, pieninä annoksina, sekoittamatta astioita.

Kuinka käyttäytyä oikein pöydässä?

Erityistä huomiota tulee kiinnittää pöytään viestimiseen vaikuttaviin sääntöihin. Keskustelu otetaan vastaan rennolla ja ystävällisellä tavalla. On tärkeää osallistua keskusteluun, ei sivuuttaa sitä tai välttää vastaamista.

On kiellettyä keskustella: sairaudesta, uskonnosta, politiikasta, perhe- tai talousongelmista, jotka aiheuttavat konflikteja, juoruja poissa olevista ihmisistä.

Älä heiluta ruokailuvälineitä eri suuntiin keskustelun aikana. Jos henkilö pureskelee ruokaa, sinun tulee odottaa, kunnes hän lopettaa, ja kysy sitten häneltä jotain.

On välttämätöntä hillitä väkivaltaisia tunteita: aktiivisia eleitä ja kovaäänistä naurua. Puheluiden vastaanottaminen on kielletty. Jos tätä ei voida välttää, sinun on pyydettävä anteeksi ja poistuttava pöydästä.

Kuinka käyttää ruokailuvälineitä oikein?

Ehkä vaikein käyttäytymishetki pöydässä on ruokailuvälineiden käyttöä koskevien sääntöjen noudattaminen etiketin mukaisesti. Haarukka otetaan vasempaan käteen ja veitsi oikeaan. Jos sinun ei tarvitse leikata ruokaa, käytä vain oikean käden haarukkaa. Amerikassa astia on sallittua leikata pieniksi paloiksi ja laittaa veitsi sivuun. Eurooppalaiset suositukset ruokailuvälineiden oikeasta pitämisestä etiketin mukaisesti ovat paljon tiukempia, eivätkä ne salli sinun päästää haarukkaa ja veistä käsistäsi.

Käytä kylmiin välipaloihin, pihveihin, avoimiin voileipiin veistä ja haarukkaa. Jos ruoka tarjoillaan cocotte-koneessa, käytä teelusikallista. Mutta jälkiruoat ja hedelmät syödään yleensä jälkiruokalusikalla, joka on suurempi kuin teelusikka, mutta pienempi kuin ruokalusikallinen.

Tässä on muutamia tärkeitä vinkkejä ruokailuvälineiden käyttämiseen pöydässä:

• lihaa ja muita ruokia leikataan sinua kohti;

• kuumia välipaloja ja ruokia ei leikata heti pieniksi paloiksi, vaan leikataan hieman ennen suuhun laittamista;

• veitsestä syöminen on kiellettyä;

• jos ruokailuvälineet ovat pudonneet, sinun on pyydettävä uusi;

• siirrettäessä laitetta naapurille, sitä pidetään keskellä, koskematta lusikan tai haarukan kärkeen, osoittaen tylppä pää eteenpäin;

• tee- ja kahvilusikkaa ei saa jättää kuppiin;

• likaisia ruokailuvälineitä ei laita pöydälle, vaan vain lautaselle.

Yleisten ruokailuvälineiden käytölle on erilliset säännöt. Laitteet sijoitetaan sen annoksen oikealle puolelle, jota varten ne tarjoillaan. Haarukka asetetaan vasemmalle ja lusikka oikealle, jos molempia käytetään kauhaamiseen. Käytön jälkeen ne on palautettava takaisin. Jos lusikka tarjoiltiin erillisellä lautasella, se tarkoittaa, että se tulisi jättää yhteiseen astiaan.

On olemassa joukko sääntöjä, jotka koskevat paitsi ruokailuvälineiden pitämistä etiketin mukaisesti, myös niiden taittamista aterian jälkeen:

• Rinnakkais pystysuora asento lautasella - lounaan loppu;

• Laitteet sijaitsevat kulmassa, koskematta kärkiin, kahvat alas - tauko syömisessä;

• Tauko näkyy myös asennossa, jossa veitsen tai haarukan kärjet koskettavat, mutta eivät leikkaa;

• Samoin tauko ilmaistaan laitteilla, joiden kahvat ovat pöydällä;

• Haarukka ja veitsi ovat yhdensuuntaiset ja vaakasuorat - vieras on lopettanut aterian ja on iloinen lautasesta;

• Veitsi ja haarukka ristissä lautasella - odottamassa seuraavaa herkkua;

• Haarukka veitsen päällä, hampaat ylöspäin kohtisuorassa - odottamassa lisäystä.

Lautasliinojen käytön säännöt ovat yhtä tärkeitä. Uudelleenkäytettävät kangastarvikkeet eivät ole suunniteltu kastelemaan huulia. Ne asetetaan yleensä polvillesi suojaamaan vaatteitasi. Paperituotteita käytetään kuitenkin suun, sormenpäiden pyyhkimiseen.

Lautasliinojen ja pöytäliinojen tahrat aterian jälkeen eivät ole harvinaisia. Viinipisaroita, kastikkeen jälkiä, rasvaisia jälkiä. Jopa kerran valkoinen lautasliina voi saada takaisin alkuperäisen ulkonäkönsä. Monipuolinen ultranopea cif-spray poistaa vaikeat tahrat sekunneissa. Suihkuta sitä lialle, hiero ja pese pois vedellä. Tuotetta voidaan käyttää tekstiileissä, keittiöissä ja kylpyhuoneissa.

Pöytäviestintäetiketin sääntöjen, käyttäytymisen, ruokailuvälineiden pitämisen tunteminen auttaa luomaan kuvan hyvätapaisesta ja kulttuurisesta ihmisestä. Näiden normien säännöllisestä noudattamisesta tulee tapana, ja jokainen voi tuntea olonsa mukavaksi ja rennosti pöydän ääressä missä tahansa yrityksessä.