Kivi ei ole sama kuin kivi, joten ennen kuin aloitat pizzakiven puhdistamisen, ota selvää, mistä materiaalista se on valmistettu.
Opi puhdistamaan pizzakivi.
Mieti hetki, tunnetko ketään, joka ei pidä pizzasta. Pieni mahdollisuus! Tämä epätavallinen ruokalaji on paras lahja, jonka Napoli voi antaa koko maailmalle - se on kaikkien ihmisten kiehtova kohde mantereesta, vuodenajasta ja olosuhteista riippumatta. Jos pidät ruoanlaitosta, olet jo tehnyt kotitekoisen pizzan aikoja sitten ja tiedät varsin hyvin, että tavallisessa uunissa et saa samaa makua kuin oikeassa pizzeriassa - ellei sinulla ole pizzakiveä. Sen ansiosta pizzasi kypsyy tasaisesti ja nopeasti, ja maku kilpailee helposti kaupungin parhaiden pannukakkujen kanssa. Valitettavasti, kuten ruoanlaitossa, kivi voi myös likaantua tai palaa pahasti.
Esittelemme oppaan kotipizzan ystäville - ota selvää kuinka puhdistaa likainen tai palanut pizzakivi.
Pizzakiven puhdistamisen sijaan haluat mieluummin rentoutua ja nauttia kupillisen tuoksuvaa espressoa? Mikään ei ole yksinkertaisempaa, kunhan keskittyy ennaltaehkäisyyn - ennen kuin asetat pizzan kivelle, levitä sen päälle kerros leivinpaperia.
Miten peset astiat?
Kuinka puhdistaa pizzakivi?
Pizzakiven puhdistamisen sijaan haluat mieluummin rentoutua ja nauttia kupillisen tuoksuvaa espressoa?
Kivi ei ole sama kuin kivi, joten ennen kuin aloitat pizzakiven puhdistamisen, ota selvää, mistä materiaalista se on valmistettu. Graniittikivet ovat ylivoimaisesti helpoimpia puhdistaa. Toisaalta fireclay-kivi varmistaa korkean huokoisuutensa ansiosta, että pizza on aina täydellisesti paistettu. Valitettavasti samasta syystä sen puhdistaminen on vaikeampaa. Kivityypistä riippumatta on tärkeää tehdä tämä jokaisen kypsennyksen jälkeen.
Ota kivi uunista hansikkaalla ja aseta se lämmönkestävälle alustalle - puulevy on täydellinen valinta.
Odota 40-60 minuuttia, jotta kivi jäähtyy ja sopeutuu huoneenlämpöön – näin estät mahdollisen halkeilun. Tänä aikana voit puhdistaa uunin. Vasta kun kivi on jäähtynyt, vie se pesualtaaseen.
Tartu jäykkään muovilastaan ja kaavi varovasti pois palaneet taikinan, juuston, kastikkeen ja muiden ainesten jäännökset.
Pese se pehmeällä sienellä, joka on kasteltu minimimäärään lämmintä vettä - älä missään tapauksessa käytä saippuaa tai astianpesuainetta. Tämä ratkaisu saattaa tuntua loogiselta, mutta koska kivessä on huokoset, aine tunkeutuu kiveen ja seuraava pizzasi maistuu saippualta!
Jos yllä oleva menetelmä osoittautui tehottomaksi, sinun on käytettävä ruokasoodaa - korvaamaton apu keittiön puhdistamisessa. Se on niin ei-invasiivinen, että se ei tunkeudu kiven huokosiin, minkä vuoksi se on täydellinen tähän toimintaan. Tartu myös vanhaan hammasharjaan – mieluiten pehmeillä harjaksilla.
Sekoita pienessä kulhossa ruokasoodaa ja lämmintä vettä suhteessa 1:1, kunnes saadaan paksu tahna.
Jos et ole tehnyt sitä aikaisemmin, kaavi pois palaneet taikinan jäännökset, juusto, kastike ja muut ainekset.
Levitä hieman ruokasoodatahnaa erityisen likaisille alueille ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia.
Tartu vanhaan hammasharjaan ja hankaa likaa varovasti pyörivin liikkein - on tärkeää, ettei harjaa paina liian lujaa, sillä kivi saattaa naarmuuntua.
Pese kivi pehmeällä sienellä, joka on kasteltu minimimäärään lämmintä vettä, ja pyyhi sitten kuivaksi pehmeällä liinalla.
Riippumatta puhdistustavasta ja kivityypistä, älä koskaan upota kiveä veteen ja yritä käyttää mahdollisimman vähän vettä. Vältä myös puhdistusaineita, jotka voisivat tunkeutua kiven huokosiin.
