Tämän kuumakiviruoan oppaan avulla sinulla on nyt kaikki mitä tarvitset pizzan kypsentämiseen pizzakivellä helposti.
Lue täältä parhaat vinkit pizzakiven käyttöön ja puhdistamiseen käyttökertojen välillä.
Tärkeimmät vaiheet
Kuumenna pizzakivet 225°C ja 240°C.
Tee kotitekoinen pizza oppaamme avulla.
Liu'uta pizza pizzakivelle melalla.
Keitä 10 minuuttia tai kunnes se on rapea.
Puhdista kerran jäähtynyt.
Kaavi pois ruokajätteet, jotta ne eivät paistu.
Älä koskaan käytä saippuaa pizzakivien puhdistamiseen.
Oletko koskaan yrittänyt käyttää pizzakiveä pizzan valmistamiseen? Monet pizzakiveä käyttäneet vannovat sen nimeen saavuttaakseen täydellisen, rapean pohjan. Tämä artikkeli kattaa kaiken, mitä sinun tulee tietää pizzakiven käytöstä, ja vinkkejä pizzakiven puhdistamiseen, jotta se pysyy hyvässä kunnossa pizza-aterioiden välillä.
Ole varovainen puhdistaessasi pizzakiveäsi. Varmista aina, että se on täysin jäähtynyt ennen pesua, sillä se voi halkeilla, jos se on kuuma, kun se koskettaa vettä.
Mikä on pizzakivi?
Pizzakivi on pizzan kypsennysmenetelmä, jota on käytetty satoja vuosia ja joka antaa varmasti parhaan pizzatuloksen. Tämä johtuu siitä, että se kestää enemmän lämpöä kuin tavallinen uunipelti. Se myös jakaa lämmön tasaisemmin, mikä johtaa parempaan, rapeampaan pizzapohjaan ja tasaisempaan keittoon.
Mistä pizzakivi on tehty?
Pizzakivi voi olla eri muotoisia ja kokoisia, ja se voi olla valmistettu useista eri materiaaleista. Ne ovat yleensä luonnollisia materiaaleja, mukaan lukien:
Savi
Marmori
Laatta
Tulenkestävä tiili
Turvallisuusvaroitus:
Älä unohda käyttää uunihanskoja käsitellessäsi kuumaa pizzakiveä tai valmistaessasi ruokaa uunissa. Lapset ja lemmikkieläimet tulee pitää poissa keittiöstä, kun teet ruokaa.
Kuinka kokata pizzakiven kanssa
Pizzakivisi tulee aloittaa kylmässä uunissa, koska kuuma uuni voi aiheuttaa kiven halkeilua.
Kun haluat käyttää pizzakiveä ja saada parhaat tulokset, anna sen ensin lämmetä täysin.
Laita se uuniin korkealle lämmölle 225-240°C.
ÄLÄ esilämmitä uunia. Pizzakivisi tulee aloittaa kylmässä uunissa, koska kuuma uuni voi aiheuttaa kiven halkeilua.
Käytä melaa asettaaksesi raakapizzasi sen päälle.
Kuinka käyttää pizzakiveä uunissa pizzan valmistamiseen kotona
Pizzan valmistaminen kotona pizzakivellä on todella helppoa seuraavilla vaiheilla:
Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja joustavaa.
Peitä kulho öljyllä ja jätä taikina sisälle, kunnes se kaksinkertaistuu.
Valmista tomaattikastike sekoittamalla keskenään tomaattipyree, säilötyt tomaatit ja maut, kuten sipuli, valkosipuli, basilika ja oregano. Vaihtoehtoisesti huijaa esivalmistetulla kastikkeella.
Kerää täytteitä. On olemassa monia suosikkeja, kuten mozzarella, pepperoni, sienet ja kiistanalainen jopa ananas!
Kun taikinasi on kaksinkertaistunut, kauli se.
Lisää kastike ja valitsemasi täytteet.
Liu'uta esilämmitetyn pizzakiven päälle uunissa.
Keitä noin 10 minuuttia tai kunnes se on rapea.
Kuinka puhdistaa pizzakivi
Varmistaaksesi, että pizzakivisi toimii edelleen parhaalla mahdollisella tavalla, on tärkeää pitää se puhtaana.
Kaavi pois niin paljon ruokajätteitä kuin pystyt, jotta ne eivät paistu päälle. Muovinen astia sopii tähän parhaiten.
Älä puhdista kiven ollessa kuuma, sillä se voi aiheuttaa palovammoja, koska se pitää hyvin lämpöä. Anna sen jäähtyä ennen pesua.
DO Pyyhi pois lämpimällä vedellä.
ÄLÄ käytä saippuaa. Pizzakivet ovat huokoisia, joten ne imevät itseensä saippuaa, ja seuraava kotitekoinen pizzasi saattaa päätyä maistelemaan saippuaa.
Tee puhdistusliuos yhtä suuresta osasta lämmintä vettä ja ruokasoodaa, jotta palanut pizzataikina ja kastike poistuvat hellästi pizzakivestäsi. Pyyhi puhtaalla liinalla kerran puhtaana.
Tämän kuumakiviruoan oppaan avulla sinulla on nyt kaikki mitä tarvitset pizzan kypsentämiseen pizzakivellä helposti.
