Tämän kuumakivikypsennyksen ja -siivouksen oppaan avulla sinulla on nyt kaikki mitä tarvitset pizzan kypsentämiseen pizzakivellä helposti (ja siivoamiseen sen jälkeen).
Älä heitä kotitekoista pizzaasi roskikseen likaisen pizzakiven takia! Opi käyttämään pizzakiveä ja puhdistamaan se sen jälkeen.
Tärkeimmät vaiheet
Kuumenna pizzakivet 225°C ja 240°C niiden kanssa kypsennyksen aikana.
Liu'uta pizza pizzakivelle melalla.
Keitä 10 minuuttia tai kunnes se on rapea.
Puhdista pizzakivi vasta kun se on jäähtynyt.
Kaavi pois ruokajätteet, jotta ne eivät paistu.
Älä koskaan käytä saippuaa pizzakivien puhdistamiseen.
Oletko koskaan yrittänyt käyttää pizzakiveä pizzan valmistamiseen? Monet pizzakiveä käyttäneet vannovat sen nimeen saavuttaakseen täydellisen, rapean pohjan. Tämä artikkeli kattaa kaiken, mitä sinun tulee tietää pizzakiven käytöstä, ja vinkkejä pizzakiven puhdistamiseen, jotta se pysyy hyvässä kunnossa pizza-aterioiden välillä.
Ole varovainen puhdistaessasi pizzakiveäsi. Varmista, että se on täysin jäähtynyt ennen kuin peset sen, sillä kuumat pizzakivet voivat halkeilla, kun ne laitetaan vesikulhoon.
Kuinka huolissasi olet desinfioimisesta siivouksen aikana?
Mikä on pizzakivi?
Pizzakivi on pizzan kypsennysmenetelmä, jota on käytetty satoja vuosia ja joka antaa varmasti parhaan pizzatuloksen. Tämä johtuu siitä, että se kestää enemmän lämpöä kuin tavallinen uunipelti. Se myös jakaa lämmön tasaisemmin, mikä johtaa parempaan, rapeampaan pizzapohjaan ja tasaisempaan ruoanlaittoon.
Mistä pizzakivi on tehty?
Pizzakivi voi olla eri muotoisia ja kokoisia, ja se voi olla valmistettu useista eri materiaaleista. Ne on yleensä valmistettu luonnonmateriaaleista, mukaan lukien:
Savi
Marmori
Laatta
Tulenkestävä tiili
Turvallisuusvaroitus:
Älä unohda käyttää uunihanskoja käsitellessäsi kuumaa pizzakiveä tai valmistaessasi ruokaa uunissa. Älä koskaan päästä lapsia tai lemmikkejä keittiöön ilman valvontaa, kun teet ruokaa.
Kuinka kokata pizzakiven kanssa
ÄLÄ puhdista sitä, kun kivi on kuuma - se voi aiheuttaa palovammoja tai vammoja, mutta se voi myös halkeilla pizzakiven.
Kun haluat käyttää pizzakiveä ja saavuttaa parhaat tulokset, noudata näitä nopeita suosituksia ja kieltoja:
Anna sen lämmetä ennen käyttöä.
ÄLÄ esilämmitä uunia, kun teet niin. Pizzakivisi tulee aloittaa kylmässä uunissa, koska kuuma uuni voi aiheuttaa kiven halkeilua.
Laita pinta korkealle lämmölle 225–240°C, kun pizzakivi on sisällä.
Käytä melaa asettaaksesi raakapizzasi kivelle.
ÄLÄ koske kuumaan pizzakiveen ilman turvavarusteita.
Kuinka käyttää pizzakiveä uunissa pizzan valmistamiseen kotona
Pizzan valmistaminen kotona pizzakivellä on todella helppoa seuraavilla vaiheilla:
Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja joustavaa.
Peitä kulho öljyllä ja jätä taikina sisälle, kunnes se kaksinkertaistuu.
Valmista tomaattikastike sekoittamalla keskenään tomaattipyree, säilötyt tomaatit ja maut, kuten sipuli, valkosipuli, basilika ja oregano. Vaihtoehtoisesti huijaa valmiilla kastikkeella.
Kerää täytteitä. Valittavana on niin monia suosikkeja, kuten mozzarella, pepperoni, sienet ja (kiistanalainen) ananas!
Kun taikinasi on kaksinkertaistunut, kauli se.
Lisää kastike ja valitsemasi täytteet.
Liu'uta raakapizza esilämmitetyn pizzakiven päälle uunissa.
Keitä noin 10 minuuttia tai kunnes se on rapea.
Kuinka puhdistaa pizzakivi
Varmistaaksesi, että pizzakivisi toimii edelleen parhaalla mahdollisella tavalla, on tärkeää pitää se puhtaana jokaisen käyttökerran jälkeen.
Odota sen jäähtymistä ennen kuin käsittelet sitä.
Kaavi pois niin paljon ruokajätteitä kuin pystyt, jotta ne eivät paistu päälle. Muovinen tai puinen astia sopii tähän parhaiten.
ÄLÄ puhdista sitä, kun kivi on kuuma - se voi aiheuttaa palovammoja tai vammoja, mutta se voi myös halkeilla pizzakiven.
Huuhtele viileä pizzakivi lämpimällä vedellä.
ÄLÄ käytä saippuaa. Pizzakivet ovat huokoisia, mikä tarkoittaa, että ne imevät itseensä saippuaa, joka voi vaikuttaa seuraavan pizzasi makuun.
Käytä puhdistusliuosta, jossa on yhtä suuret osat lämmintä vettä ja ruokasoodaa, hankaaksesi palaneen pizzataikinan ja kastikkeen varovasti pizzakivestäsi tarvittaessa.
Tämän kuumakivikypsennyksen ja -siivouksen oppaan avulla sinulla on nyt kaikki mitä tarvitset pizzan kypsentämiseen pizzakivellä helposti (ja siivoamiseen sen jälkeen).
