Ruokahävikin tosiasiat ja keinot sen ehkäisemiseksi

Tärkeimmät askeleet ruokahävikin vähentämiseksi

Nämä ruokajätteen hallintavinkit auttavat sinua vähentämään ruokahävikkiä:

• Shoppaile älykkäästi tekemällä ateriasuunnitelma, kirjoittamalla ostoslistan ja pitämällä siitä kiinni. Lue artikkelimme rahan säästämisestä ruokaan ja jätteen vähentämisestä saadaksesi lisää vinkkejä.
• Säilytä ruokaa oikein ja opi, mitä voit ja mitä et saa pakastaa. Artikkelimme ruoan pakastamisesta ajan ja rahan säästämiseksi voi auttaa.
• Osta epätäydellisiä hedelmiä ja vihanneksia, käytä ruokajätteitä ja käytä ylijäämiä ruokahävikin vähentämiseen.

Meillä kaikilla on oma osamme ruokahävikin vähentämisessä auttaaksemme toteuttamaan Australian hallituksen ruokahävikkistrategiaa, jonka tavoitteena on puolittaa maamme ruokahävikki vuoteen 2030 mennessä.

Pelastamme planeettaamme vähentämällä ruokahävikkiä, mutta säästämme myös rahaa. Voimme auttaa ympäristöä entistä enemmän oppimalla vähentämään, käyttämään uudelleen ja kierrättämään kotona. mutta ensin tarkastellaan tärkeimpiä ruokahävikkiä koskevia tosiasioita ja parhaita strategioita tämän jätteen voittamiseksi hyvällä jätehuollolla.

Mitä on ruokahävikki?

Australian kansallisessa ruokajätestrategiassa on ruokajätteen laaja määritelmä, joka sisältää kaikki prosessin vaiheet. Kotitalouksien ruokajätteillä se määritellään sekä syötäväksi että syötäväksi kelpaamattomaksi ruoaksi, joka heitetään pois. Vinkkimme ruokahävikin vähentämiseen kattavat molemmat nämä kategoriat.

Miksi ruokahävikki on tärkeää? Tärkeimmät ruokahävikki tosiasiat

Saadaksemme käsityksen siitä, miksi ruokajätteen hallinta on niin tärkeää, katsotaanpa pari järkyttävää ruokahävikkiä koskevaa tosiasiaa:

• Kolmannes maailmassa tuotetusta ruoasta menee hukkaan.
• Ruokahävikki aiheuttaa kasvihuonekaasupäästöjä – noin 8% kokonaispäästöistä.
• Australialaiset kotitaloudet heittävät pois noin 3,1 miljoonaa tonnia syötävää ruokaa.
• Se on suunnilleen sama kuin viidennes keskimääräisen kotitalouden ruokaostoksista.
• Kaikki tämä ruokahävikki maksaa keskimäärin 1640-2840€ kotitaloutta kohden.
• Kaiken kaikkiaan noin 5 miljoonaa tonnia australialaisten heittämistä ruoasta päätyy kaatopaikalle.
• Tämä tarkoittaa, että keskimääräisen kotitalouksien roskakorin sisällöstä on 35-40% ruokajätteestä.
• Kaikkea tätä ruokahävikkiä voitaisiin vähentää huomattavasti muutamalla yksinkertaisella toimenpiteellä.

Kuinka vähentää ruokahävikkiä: 5 yksinkertaista ruokahävikkiratkaisua

Jos mietit, kuinka välttää ruoan haaskaus, tutustu 5 strategiaamme aloittaaksesi. Nämä ovat kaikki yksinkertaisia ruoanhallintatekniikoita, jotka voivat vaikuttaa merkittävästi säästämäsi ruoan määrään ja rahaan.

1. Säilytä ruokaa oikealla tavalla ruokahävikin vähentämiseksi

Yksi yleisimmistä ruokahävikin syistä on ruuan väärä varastointi – jos ruokaa ei säilytetä oikein, se voi pilaantua nopeammin, mikä tekee siitä todennäköisempää, että se menee hukkaan.

• Aseta ruoka jääkaapin oikealle hyllylle - liha tulee säilyttää pohjahyllyllä kontaminoitumisen välttämiseksi, hedelmät ja vihannekset menevät rapeaan.
• Tarkista jääkaapin lämpötila ja varmista, että se on asetettu oikealle tasolle, jotta ruoka pysyy tuoreena. Tämä on yleensä 0-4°C.
• Säilytä perunat, sipulit ja valkosipulit tummissa, kuivissa paikoissa - ei jääkaapissa.
• Säilytä elintarvikkeet, kuten banaanit ja tomaatit, erillään omenoista, marjoista ja paprikoista. Ne voivat saada toistensa kypsymään nopeammin.

2. Käytä epätäydellisiä tuotteita sen sijaan, että tuhlaa niitä

Osana hallituksen ruokahävikkistrategiaa useat supermarketit ja hedelmäkaupat tarjoavat hedelmiä ja vihanneksia hieman epätavallisissa muodoissa ja koossa halvemmalla. Esimerkiksi Harris Farm Marketsin "Imperfect Picks" -kausivalikoimassa on paljon epämuodostuneita vihanneksia, jotka ovat edelleen erittäin maukkaita - mutta miten ne auttavat vähentämään ruokahävikkiä?

• Nämä tuotteet auttavat vähentämään järkyttävää tilastoa, jonka mukaan 25% viljelijöiden sadoista ei poistu tilalta, koska ne eivät näytä tarpeeksi hyvältä.
• Ostamalla epätäydellistä ruokaa voit jopa säästää suuria säästöjä ruokaostoksesi kustannuksissa.
• Totuttelemalla käyttämään ruokia, jotka eivät näytä täydellisiltä, voit välttää ruokahävikin kotona – et tunne houkutusta heittää pois erinäköisiä ruokia.

3. Vältä liiallista ostamista tekemällä ostoksia älykkäästi

Hallitus on hahmotellut useita paikkoja, joissa ruokahävikkiä tapahtuu, ja yksi alue on yliostettua ruokaa, joka sitten heitetään pois. Meillä on kolmivaiheinen suunnitelma, joka näyttää, kuinka voit vähentää ruokahävikkiä tekemällä ostoksia älykkäästi:

• Tee ruokasuunnitelma viikon alussa. Tämän pitäisi hahmotella jokainen ateria, jonka aiot tehdä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.
• Tee ostoslista ateriasuunnitelmasi avulla, jotta ostat vain tarvitsemasi ruoat. Älä unohda välttämättömiä asioita, kuten leipää ja maitoa.
• Pysy ostoslistassasi ja vastusta erikoistarjousten impulssiostoja. Osta vain tarvitsemasi määrä ruokaa – älä houkuttele suurostokannustimia, jos sinulla on vaikeuksia käyttää kaikkea ruokaa ennen kuin se pilaantuu.

Katso vinkeistämme, kuinka voit käyttää vähemmän rahaa ruokaan saadaksesi älykkäämpiä ostosideoita.

4. Käytä kasvisjätteitä hyödyllisillä tavoilla ainutlaatuisten ruokajäteratkaisujen luomiseen

Useimmat meistä vain laittavat kasvisjätteet roskiin, mutta niitä voidaan itse asiassa käyttää uudelleen vähentämään ruokahävikkiä.

• Muuta niistä herkullinen kotitekoinen liemi keittämällä ne vedessä.
• Käytä niitä puutarhasi kasvuun asettamalla ne kompostikasaan – tarkista paikalliselta kunnasta, onko alennettuja kompostointivälineitä.

5. Opi säilyttämään ja keittämään tähteitä

Toinen syy ruokahävikkiin on se, että meillä on rajallinen tieto siitä, kuinka ylimääräiset tuotteet voidaan käyttää turvallisesti uudelleen ja säilyttää.

• Paljon jäämiä voidaan pakastaa tulevaa käyttöä varten roskikseen menemisen sijaan. Laita ne suljettuun astiaan, jossa on selkeä etiketti, jotta tiedät mitä ne ovat ja milloin ne on syötävä. Useimmat ruoat voidaan pakastaa muutaman kuukauden.
• Lämmitä ylijäämät ja syö ne seuraavan päivän lounaaksi mahdollisuuksien mukaan - säilytä niitä jääkaapissa yön yli ja varmista, että lämmität ne turvallisesti ennen syömistä.
• Toinen mielenkiintoinen ruokajätteen ratkaisu on käyttää ylijäämiä uusien reseptien luomiseen. Tämä on loistava tapa vähentää ruokahävikkiä.

Nyt tiedät kuinka vähentää ruokahävikkiä, voit toteuttaa nämä vinkit. Vähennät kaatopaikalle menevän ruokajätteen määrää - ja säästät rahaa. Yhdessä voimme saada aikaan muutoksen!