Mitä on ruokahygienia ja miten kasvikset ja palkokasvit desinfioidaan? Selvitä kaikki ruokahygieniaan liittyvät epäilyksesi ja katso vinkit keittiöön, joka on aina puhdas.
Mitä on ruokahygienia ja miten vihannekset ja ruoka desinfioidaan kulutukseen? Tässä artikkelissa Google vastaa kaikkiin elintarvikehygieniaa koskeviin kysymyksiisi.
Alla oleellisia vinkkejä hygieniaan ja ruoan käsittelyyn, hedelmien ja vihannesten desinfiointiin sekä keittiön aina hygieenisenä pitämiseen.
Ruokahygienia liittyy kaikkeen, mikä liittyy elintarvikkeiden käsittelyyn, säilöntään, varastointiin ja valmistukseen. Hyvän ruokahygienian noudattaminen on välttämätöntä vakavien ongelmien, kuten ruokamyrkytyksen ja esimerkiksi keittiön saastumisen, välttämiseksi.
Katso alta tärkeimmät hyvän ruokahygienian vaiheet:
Ennen keittiöön tuloa ja myös ruoan puhdistamista on tärkeää pestä kädet kunnolla antibakteerisella saippualla, jotta vältetään bakteerien ja bakteerien leviäminen. Jos kosketat minkäänlaista raakaa lihaa ruoanlaiton aikana, pese kätesi uudelleen ennen kuin käsittelet hedelmiä, vihanneksia tai jokapäiväisiä esineitä.
Ennen kuin käsittelet ruokaa, poista kaikki tarvikkeet, jotka voivat joutua kosketuksiin ruoan kanssa valmistuksen aikana, kuten kellot, sormukset ja rannerenkaat.
Kukaan ei halua löytää karvoja ruoasta, eihän? Sido siksi hiuksesi tai käytä hattua ruoanlaiton aikana, jotta hiukset eivät pääse kosketuksiin ruoan kanssa. Vältä myös koskettamasta partaa tai hiuksiasi ruoanlaiton aikana.
Jos määräaika on umpeutunut, terveyttä ei kannata vaarantaa. Kun ostat ruokaa, tarkista myös, ettei pakkaus ole rypistynyt tai puhjennut. Viimeisen käyttöpäivän tulee olla näkyvissä ja helposti saatavilla.
Pilaantuvat elintarvikkeet, kuten riisi, öljyt, jauhot, maitojauhe, esimerkiksi, on säilytettävä kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa huoneenlämmössä ja valolta suojattuna. Hedelmät ja vihannekset sitä vastoin tulee säilyttää jääkaapissa, aina pohjassa (tai laatikoissa).
Riko munat erilliseen astiaan ennen kuin laitat ne kattilaan tai pannulle - jotta voit tarkistaa niiden laadun ennen reseptiin sekoittamista. Älä syö elintarvikkeita, joiden väri tai haju on muuttunut.
Katso ruokahygienian tärkeimmät vaiheet alta, kuinka hedelmät ja vihannekset desinfioidaan oikein.
Vihannesten ja hedelmien desinfiointiprosessi on samanlainen. Saniteettivesi on suositeltavin tuote puhdistettaessa lehtilehtiä ja hedelmiä, jotka kulutetaan raa'ina, tähän tarkoitukseen:
Juokseva vesi poistaa ruoasta kaiken näkyvän lian, pesuun ei tarvitse lisätä pesuainetta.
Täytä kulhoon 1 ruokalusikallinen (15 ml) valkaisuainetta jokaista litraa vettä kohden. Liota pestyt vihannekset ja hedelmät kulhossa ja anna hautua 15 minuuttia.
Poista hedelmät ja vihannekset liuoksesta 15 minuutin kuluttua ja pese ruoka juoksevan veden alla poistaaksesi valkaisuainejäämät.
Jos sinun on desinfioitava muut ruoat, tee uusi valkaisuaine - älä koskaan käytä samaa liuosta uudelleen.
Vihannesten ja hedelmien desinfiointi valkaisuaineella on välttämätöntä loisten ja mikro-organismien, kuten esimerkiksi salmonellaa aiheuttavien bakteerien, toiminnan kumoamiseksi.
Hedelmien ja vihannesten desinfiointitaidon lisäksi on välttämätöntä säilyttää ne asianmukaisessa paikassa, jotta ne eivät pilaannu. Tutustu tärkeimpiin hedelmiin ja vihanneksiin ja niiden säilytykseen:
Salaattia. Kuivaa salaatinlehdet hyvin pesun jälkeen. Kääri lakanat talouspaperiin ja muovipussiin jääkaapin laatikossa. Siten lehdet voivat kestää jopa 5 päivää.
Porkkana. Säilytä puhtaat porkkanat muovipussissa jääkaapin laatikossa, ne kestävät jopa kaksi viikkoa.
Kaali. Kaali, kuten porkkanat, voidaan myös säilyttää muovipussissa jopa viisitoista päivää jääkaapissa. Pidä se kokonaisena, jotta se kestää pidempään.
Tomaatit. Jos tomaatti on vihreä, säilytä se huoneenlämmössä. Kuitenkin kypsänä jäähdytä ja käytä viikon sisällä.
Rypäle. Rypäleet voidaan säilyttää muovipurkissa, jaettuna kerroksiin talouspaperilla. Tämä johtuu siitä, että kiharat ovat herkkiä ja voivat helposti mustelmia. Ihannetapauksessa viinirypäleet kulutetaan 5 päivän sisällä.
Meloni. Voidaan säilyttää huoneenlämmössä, viileässä ja ilmavassa paikassa. Halutessasi voit säilyttää sen myös jääkaapissa kalvoon käärittynä.
Oranssi. Säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa (tai kunnes iho kuivuu).
Ruokahygieniaan kuuluu myös ympäristön puhtaanapito. Noudata seuraavia vinkkejä hygieeniseen keittiöön:
Käytä erillisiä leikkuulaudoja erityyppisille ruoille. Jos aiot käyttää samaa levyä, puhdista käyttökertojen välillä Vim-kloorigeelillä. Katso täydelliset vinkit puulankkujen puhdistamiseen.
Desinfioi tiskipyyhkeet joka viikko ja anna niiden imeytyä kloorigeelissä ja vedessä 10 minuuttia ennen kuivaamista.
Puhdista koko ympäristö uunista työtasoihin säännöllisesti estääksesi lian kerääntymisen ja bakteerien kasvun ympäristöön – tämä opas graniittitasojen puhdistamiseen voi auttaa.
Suorita jääkaapin yleissiivous kerran viikossa sopivilla tuotteilla - ja tämä sisältää jääkaapin kumin puhdistamisen, jossa hometta ja hometta voi esiintyä.
Kun desinfioit keittiön kaappeja, muista heittää pois elintarvikkeet, jotka ovat vanhentuneet tai joiden ulkonäkö tai rakenne on muuttunut.
Ruokahygienia on välttämätöntä, jotta perhe pysyy terveenä. Lisää vinkkejä löydät hygieniavinkkioppaastamme kotisi suojaamiseksi viruksilta ja bakteereilta.
