Ruoan leikkuulaudojen pitäminen puhtaina ja turvallisina on perusta hygieenisen keittiön ylläpitämiselle. Leikkaamme niille ruokaa sipulista raakaan lihaan. Sieltä myös salmonelloosia tai E. colia aiheuttavat bakteerit tarttuvat helposti – ne voivat tarttua ruoasta toiseen. Hyvä uutinen on, että säännöllinen puhdistus ja sterilointi pitävät laudat - ja siten koko keittiön - mahdollisimman turvassa.
Kuinka puhdistaa leikkuulaudat keittiössä
Ruoan leikkuulaudat puhtaina ja turvallisina ovat puhtaan keittiön perusta. Katso vinkit sen tekemiseen!
Voit asettaa muovilevyt astianpesukoneeseen nopeaa ja helppoa puhdistamista varten vaivattomasti. Tämän seurauksena ylimääräistä hankausta tai puhdistusta ei tarvita.
Millaisia keittiön puhdistusaineita käytät?
Kuinka puhdistaa keittiön laudat
Pidämme seuraavat vinkit mielessä levyjen puhdistamisessa:
- Paras tapa pitää laudat puhtaina on hankaa ne kuumalla vedellä ja hyvällä pesuaineella, kuten Savem on the astiat.
- Huuhtele leikkuulauta puhtaalla vedellä ja kuivaa se huolellisesti talouspaperilla. Kangasliinat sisältävät usein bakteereja käsistä ja muista välineistä ja voivat siirtää ne leikkuulaudalle.
- Paras tapa puhdistaa laudat on astianpesukoneessa, hyvässä astianpesukoneessa. Tämä ei kuitenkaan koske puulevyjä, jotka deformoituvat korkeissa lämpötiloissa.
Kuinka desinfioida keittiön laudat
Desinfioimme laudat viikoittain korkean puhtaustason ylläpitämiseksi. Menettely on seuraava:
- Tehokkainta on antaa niiden liota valkaisuaineliuoksessa, jossa on klooria ja lämmintä vettä. Sekoita teelusikallinen valkaisuainetta viiteen litraan vettä ja liota laudat.
- Jätä ne vedessä puoli tuntia, huuhtele sitten huolellisesti ja kuivaa pystyasennossa.
- Voimme käyttää myös muita kotitalousaineita, joilla on antibakteerisia vaikutuksia, kuten etikkaa. Hieromme sitä leikkuulaudalle ja annamme kuivua.
Vinkki: Kun laudat alkavat haistaa sipulilta tai raa'alta kalalta, liota lautasliina sitruunamehussa ja pyyhi pinta. Voimme myös leikata sitruunan ja hankaa sillä leikkuulautaa - niin siitä tulee raikas sitrusmainen tuoksu.
Kuinka ehkäistä ruokatartuntaa
Kukaan ei halua sairastua huonoon ruokaan. Noudattamalla näitä ohjeita vältämme saastumisvaaran:
- Käytämme kovia muovi- tai silikonilevyjä, joita pidetään hygieenisimpänä vaihtoehtona (ja joita käytetään ravintoloissa ja ruokaloissa).
- Jos meillä on puulaudat, desinfioimme ne mahdollisimman usein ja pidämme ne puhtaina.
- Muutaman kuukauden välein levitämme puulevyille puuvahaa tai mineraaliöljyä tiivistämään reikiä, joihin bakteerit voivat päästä.
- On turvallisinta, että sinulla on vähintään kaksi leikkuulautaa - yksi raakalihalle ja kalalle ja toinen leivälle, vihanneksille, hedelmille ja kaikelle muulle, mikä on turvallista syödä raakana.
- Voimme ostaa erivärisiä lautoja eri tarkoituksiin tai voimme kirjoittaa ne itse, jotta emme unohda mitä leikata.
- Heitämme pois kaikki halkeilevat, naarmuuntuneet tai näkyvästi likaiset leikkuulaudat. Laudoilla, kuten muillakin keittiövälineillä, on tietty kestävyys, ja ne on sitten hävitettävä, jotta keittiömme pysyy puhtaana, hygieenisenä ja turvallisena.
Pääperiaatteet:
- On tärkeää käyttää erilaisia levyjä erityyppisille ruoille. Tämä estää niiden välisen tartunnan ja välttää lautojen pesun ennen jokaista kypsennystä.
- Lautoja pestäessä on tärkeää käyttää kuumaa vettä ja laadukasta pesuainetta, kuten Savoa astioille.
- Desinfioimme laudat perusteellisesti joka viikko.
Leikkaatko lihan leikkuulaudalla, pesitkö sen sitten sienellä ja pyyhitkö sen liinalla? Ja oletko varma, ettet poistanut bakteereja lihasta? Opi puhdistamaan liinoja ja sieniä, jotta sinun ei tarvitse huolehtia bakteereista.
Katso myös
