Laadukkaat keittiöveitset ovat välttämättömiä hyvin varustetulle keittiölle. Nämä tuovat iloa joka päivä, esimerkiksi pilkkottaessa hedelmiä ja vihanneksia - varsinkin kun terä on niin terävä, että se vain liukuu ruoan läpi. Tämä voi tietysti tapahtua vain, jos veitsesi ovat ruostumattomia ja hyvin huollettuja. Ensimmäinen askel on säilyttää veitset oikein. Tässä selitämme kaiken, mitä sinun tulee tietää veitsien varastoinnista.
Veitsen säilytys: 5 hakkaa turvalliseen teriin kotona
Tämä pitää veitsesi terävinä ja sormesi ehjinä.
Keittiöveitset on säilytettävä sekä kuivassa että viileässä. Tämä johtuu siitä, että veitset kärsivät pitkällä tähtäimellä ruosteesta, kosteudesta ja haposta – ne onhan ne enimmäkseen terästä.
Käytätkö pesujauhetta, pesuainekapseleita tai nestemäistä pesuainetta vaatteiden pesemiseen?
Mitä minun tulee ottaa huomioon veitsiä varastoitaessa?
Älä koskaan säilytä korkealaatuisia veitsiä siten, että ne osuvat muihin metalliesineisiin, esim. eivät voi liikkua vapaasti ruokailuvälinelaatikossa. Veitsen terät tylsistyvät nopeasti ja voivat pahimmassa tapauksessa vaurioitua vakavasti. Erityisesti käsin taotut japanilaiset veitset ovat herkkiä, koska ne ovat terästyypistä riippuen pehmeämpiä tai hauraampia kuin eurooppalaiset veitset. Loukkaantumisriski on myös paljon suurempi veitsillä, jotka ovat löysästi laatikossa. Jos talossa on lapsia, sinun on oltava erittäin varovainen heidän kanssaan.
Parhaat tavat säilyttää veitsiäsi
1. Veitsilohko
Veitsilohko sopii, jos sinulla on useita veitsiä, joita haluat esitellä. Veitsilohkot on valmistettu monenlaisista materiaaleista ja niissä on useita koloja, joihin voit työntää veitsiä säilytystä varten. Koska raot sopivat tarkasti, jokainen veitsi säilytetään turvallisesti. Ostaessasi voit valita useiden eri mallien välillä: maalaismaisista hirsistä kivipaloihin tai futuristisiin metallirakenteisiin. Ostettavissa on myös veitsilohkoja sekä veitsillä varustettuja että tyhjiä. Joihinkin malleihin tarjotaan myös teroitusteräs- tai keittiösaksia. Yksi veitsipalojen haittapuoli on, että ne vievät paljon tilaa työtasolta. Lisäksi slottien koko tarkoittaa, että olet erittäin kiinteä.
2. Veitsen laatikon sisäosa
Veitsien säilytykseen tarkoitetut erityiset laatikostot ovat litteitä ja niissä on aukot, joihin voidaan työntää useita veitsiä. Ne makaavat laatikossa eivätkä vie tilaa työtasolta, mutta ne eivät voi törmätä toisiinsa. Sormesi ovat myös turvallisempia, kun selaat laatikossasi. Tällainen sisäke vie kuitenkin paljon tilaa. Ostaessasi sinun ei tarvitse vain varmistaa, että sisäosa mahtuu laatikkoon. Myös aukkojen määrän ja koon tulee olla veitsikokoelmaasi vastaava.
3. Magneettinauha veitsille
Magneettinauhat ovat erityisen tilaa säästävä tapa säilyttää veitsiäsi. Lisäksi veitset ovat aina käsillä. Kuten veitsipaloissa, veitsiliuskoja on monissa malleissa - suosituimpia ovat puiset tai metalliset. Magneettiliuskojen haittana on, että ne kiinnitetään seinään poraamalla. On myös veitsilevyjä, jotka toimivat magneettinauhoina, mutta ne ovat vapaasti seisovia eikä niitä tarvitse kiinnittää seinään. Koska veitsen kärjet ovat yleensä paljaana, loukkaantumisriski on vastaavasti suurempi ja kannattaa miettiä tarkkaan mihin kiinnität tangon niin, ettei se aiheuta vaaraa - etenkään lapsille ja lemmikkieläimille. Sinun tulee olla varovainen, että magneetti on tarpeeksi vahva, jotta se ei pudota veitsiäsi. Terät voidaan myös magnetoida pysyvästi siihen,joten niitä on vaikea puhdistaa teroituksen jälkeen.
4. Veitsen tuppi
Pujotat vain veitsen tupen terän päälle. Tämän jälkeen voit helposti säilyttää veitsen laatikossasi. Usein veitset myydään yhteensopivan tupen kanssa - joten veitsen tuppi on erittäin halpa vaihtoehto veitsien säilyttämiselle laatikossa. On kuitenkin mahdollista, että suurempi kokoelma tällä tavalla pakattuja veitsiä vie liian paljon tilaa laatikostasi.
5. Veitsipussit ja veitsikotelot
Nämä ovat erityisen hyviä, jos kuljetat veitsiäsi - esimerkiksi jos haluat ottaa ne mukaasi lomalle. Rullattavia veitsipusseja käyttävät usein ammattikokit, jotka kantavat veitsinsä mukanaan. Useimmissa veitsitaskuissa on tilaa teroituspuille ja veitselle, ja ne ovat pieniä ja helppo säilyttää. Ne ovat kuitenkin hieman hankalia päivittäisessä käytössä kotona. Jos matkustat veitsien kanssa etkä halua ostaa veitsipussia, voit kääriä terät keittiöpyyhkeeseen suojaamaan niitä.
Mielenkiintoista myös: Kuinka poistaa pinttyneet tahrat ruokailuvälineistä ja saada hopeiset ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut ruokailuvälineet taas kiiltämään.
Katso myös
