Salmonella-infektio on yksi yleisimmistä ruokamyrkytystyypeistä, ja se johtuu useimmiten hygienian puutteesta. Tässä artikkelissa keskustelemme siitä, mistä se tarkalleen on, ja näytämme sinulle, kuinka ehkäistä salmonellamyrkytys.
Lasinen leikkuulauta houkuttelee vähemmän bakteereja kuin puusta tai muovista valmistetut versiot! Käsittelemällä kaikki lihatuotteesi lasisella leikkuulaudalla vähennät saastumisriskiä.
Mitä salmonella on ja mitä sille voi tehdä?
Salmonella on bakteeri, jota esiintyy pääasiassa eläimissä ja päätyy siksi myös ihmisiin eläintuotteiden kautta. Useimmat tietävät, että raaka kana ja pilaantunut liha voivat olla syynä tähän, mutta mitkä ovat muita mahdollisia syitä ja ennen kaikkea: mitä voit tehdä asialle? Seuraavien viiden vinkin avulla voit taistella salmonellabakteeria vastaan.
Käytä aina lasista leikkuulautaa. Leikkaatko aina ruokaa puiselle tai muoviselle leikkuulaudalle? Silloin on suositeltavaa käyttää lasiversiota kaikille lihatuotteille. Puulla ja muovilla on vaarana, että salmonellabakteerit asettuvat materiaaliin, josta ei aina pääse pois runsaallakaan hankauksella.
Käsittele lihaa varovasti... Pidä kylmät lihat aina viileinä, erota ne muista tuotteista ja lämmitä ne aina huolellisesti (pois lukien savustetut lihat ja tietyt naudanlihalajit). Mitä vähemmän joudut kosketuksiin raa'an lihan kanssa, sitä parempi.
...ja munia. Säilytä munia aina jääkaapissa ja vältä (jos mahdollista) ruokia, joissa on raakoja tai puolikeitettyjä kananmunia. Kaatunut raaka muna tiskille? Puhdista se sitten hyvin lämpimällä vedellä ja hyvällä yleispuhdistusaineella, kuten Glorixilla, jotta muut elintarvikkeet eivät pääse kosketuksiin sen kanssa.
Liota versoja vedessä ennen syömistä. Bakteerit, kuten vesikrassi, sinimailasen ja pavunidut, voivat sisältää salmonellabakteereja. Jos syöt ne raakana, on siksi erittäin tärkeää, että peset ne hyvin etukäteen.
Aseta hygienia etusijalle. Jos mietit, onko salmonellabakteeri tarttuvaa, se johtuu lopulta yhdestä asiasta: hygieniasta. Olipa kyseessä työtaso, ruokailuvälineet, omat kätesi tai leikkuulauta; kaikki, mikä joutuu kosketuksiin raa'an lihan, munien tai muiden mahdollisesti saastuneiden elintarvikkeiden kanssa, on puhdistettava perusteellisesti. Huolehdi siis siitä, että sinulla on ruoanlaitossa aina saatavilla riittävästi puhdistusaineita, kuten Glorix- hygieniapyyhkeitä, ja puhdista nopeasti ja helposti lisäsaastumisen estämiseksi.
Voit esimerkiksi estää salmonellatartunnan viidellä yksinkertaisella vinkillä. Oletko edelleen huolissasi salmonellasta? Oireita, joihin kannattaa kiinnittää huomiota, ovat vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu ja päänsärky, jolloin suosittelemme kysymään neuvoa lääkäriltä.
