Jokainen, joka pitää ruuanlaitosta, on tiennyt jo pitkään: on väistämätöntä, että ruokaan jää ylimääräisiä ruokajäämiä sekä valmiista ruoasta että raaka-aineista. Joulun kaltaisten juhlien jälkeen, joissa on usein laaja illallinen, jää varmasti paljon jäljelle. Et halua hukata kaikkia näitä herkkuja, joten on tärkeää tietää, kuinka kauan voit säilyttää tähteitä ja mikä on paras tapa säilyttää tähteet. Lue kaikki siitä täältä, jotta sinun ei enää koskaan tarvitse heittää mitään pois.
Voit myös yksinkertaisesti käyttää ylimääräistä ruokaa uusissa ruoissa. Voit valmistaa herkullisen annoksen paistettua riisiä jäännösriisistä, kadonneesta sipulista, palasta munakasta ja ylijääneistä leivonnaisista. Hienoa ja luovaa!
Ruoan säilytys annoksissa
Oletko valmistanut jouluksi herkullista ruokaa, mutta yliarvioinut vieraidesi ruokahalun? Älä huoli: voit säilyttää valmiiden ruokien ylijäämät. Jaa ylijäämäsi eri laatikoihin tai purkkeihin ja tee annokset yhdelle henkilölle. Se on paljon kätevämpää: jos olet yksin kotona etkä tee mieli tehdä ruokaa, voit ottaa purkin pakastimesta ja lämmittää sen.
Jos esimerkiksi teit ison purkin bolognesekastiketta, on parasta olla pakastamatta sitä yhdessä isossa laatikossa. Pakastimesta otettaessa joutuuhan syömään koko purkin yhdeltä istumalta: sen lämmittämistä ja sitten osan uudelleen pakastamista ei suositella, koska siten bakteerit voivat päästä ruokaan. Jaa siis ylijäämäsi annoksiin, jotka voit varmasti syödä yhdeltä istumalta. Merkitse ne selkeästi päivämäärällä ja sisällöllä, jotta tiedät mitä otat pakastimesta ja milloin se on ollut pakastimessa.
Säilytä valmisruoka jääkaapissa
Valmisruoka säilyy helposti jääkaapissa muutaman päivän. Sinun on kuitenkin oltava varovainen, kuinka teet sen. Tiesitkö, että jääkaapin ylähyllyt ovat keskimäärin neljä astetta lämpimämpiä kuin alahyllyt? Jääkaapin ovessa on myös yleensä lämpimämpää.
Valmisruoassa on tärkeää, että ylimääräiset jäännökset säilyvät alle kahdeksan asteen, muuten voi kehittyä bakteereja. Joten laita ylijäämät jääkaapin alahyllyille tai laatikoihin. Ylähyllyt ja ovi on parempi säilyttää hyvin säilyville tavaroille, kuten juomille (paitsi maito!), hillolle, kananmunille ja vastaaville.
Sulje myös purkit hyvin, jotta kosteus ei pääse sisään. Anna valmisruuan jäähtyä kokonaan tiskillä ennen kuin laitat purkit jääkaappiin, jotta kondensaatio pysyy mahdollisimman pienenä. Jos noudatat näitä vinkkejä, voit säilyttää valmiita ruokia jääkaapissa jopa neljä päivää.
Ruoan säilyttäminen pakastimessa
Valmisruokien säilyttäminen pakastimessa toimii samalla tavalla kuin laitat ne jääkaappiin. Voit myös pakastaa monia aineksia. Kaikki tietävät, että vihannekset ja liha tai kala voidaan laittaa pakastimeen. Jälleen on parasta säilyttää kaikki yksittäisinä annoksina, paitsi pakastevihannekset, joista voit helposti ottaa pienen annoksen pussista.
Mutta tiesitkö, että voit myös pakastaa maitoa, leipää ja jopa munia? Muutama vinkki:
Maitotuotteet voivat juokseutua pakastimessa, joten ravista hyvin sulatuksen jälkeen.
Munien varastointia varten sinun on vatkattu munat ennen kuin voit pakastaa ne. Kun se on sulanut, voit tehdä siitä munakkaan tai pannukakkuja.
Laita valmiiksi viipaloitu leipäsi pakastimeen. Yksittäiset viipaleet voidaan ottaa suoraan pakastimesta leivänpaahtimeen herkullista tuoretta paahtoleipää varten.
