Mitä bakteerit ovat ja miten estät niiden etenemisen?
Lukas Möttönen
• 4 min lukea
Pidä keittiö puhtaana bakteerien leviämisen estämiseksi, mieluiten hyvällä keittiönpuhdistusaineella.
Miten bakteerit lisääntyvät kotona ja miten pysäytät niiden etenemisen? Opi kuinka bakteerit tarttuvat, mistä ne löytyvät ja miten niistä pääsee eroon helpoimmin.
Bakteereista ja niiden vaikutuksista meihin on paljon tietoa. Mutta mikä on totta ja mitkä myytit ovat yleisimpiä? Kuinka vältämme pahoja, jotka saavat meidät sairaiksi ja missä ympäristöissä ne viihtyvät parhaiten? Tässä artikkelissa vastataan siihen, mitä bakteerit ovat ja miten ne tartuttavat ja lisääntyvät.
Bakteerit ovat pieniä – noin kymmenesosa tai sadasosa millimetristä, joten niiden näkemiseen tarvitaan mikroskooppi. Ne koostuvat yhdestä solusta ja niitä löytyy melkein kaikkialta maailmassamme. Niitä on yksinkertaisesti mahdotonta välttää. Useimmat ovat kuitenkin täysin vaarattomia meille ihmisille, ja monet ovat itse asiassa hyviä meille. Niitä löytyy suolistofloorastamme ja ne valmistavat niiden avulla vitamiineja.
Käytä erilaisia leikkuulaudoja lihalle, kalalle ja vihanneksille kypsennyksen aikana vähentääksesi bakteerien leviämisriskiä. Huuhtele vihannekset ennen kypsennystä ja vältä pastöroimatonta maitoa sisältäviä tuotteita.
Bakteerit ruoassa
Kun lämmitämme ruoan vähintään 70 asteeseen, tuhoamme bakteereja, jotka voivat olla haitallisia.
Helpoin tapa tappaa haitalliset bakteerit ruoassa on lämmittämällä. Kun lämmitämme ruoan vähintään 70 asteeseen, tuhoamme bakteereja, jotka voivat olla haitallisia. Bakteerit ovat herkkiä korkealle kuumuudelle ja selviävät kylmästä. On myös tärkeää huuhdella esim. vihannekset kunnolla ennen käyttöä ja välttää pastöroimatonta maitoa. Keittiön puhtaana pitäminen on hyvä peukalosääntö. Hyvä vinkki on käyttää erilaisia leikkuulaudoja lihalle, kalalle ja vihanneksille, jotta säilytät nämä ruoat erillään kypsentämiseen asti ja vältät bakteerien leviämisen. Voit vapaasti käyttää Cif-suihketta pitääksesi puhtaina avoimet alueet, joissa ruokaa käsitellään ja valmistetaan.
Miten bakteerit tarttuvat?
Yskiminen tai aivastelu ilman suojaa on esimerkki siitä, kuinka bakteerit voivat levitä ja aiheuttaa tartunnan tai tartunnan muille. Tartuntabakteeria kantava henkilö voi levittää niitä myös fyysisen kosketuksen kautta. Siksi kannattaa välttää esimerkiksi sairaan koskettamista ja käsien erityisen huolellinen pesu on hyvä tapa välttää liikkeessä olevia infektioita. Voit vapaasti käyttää nestemäistä käsisaippuaa neutraalista käsisaippuasta, joka on täysin hajusteeton, parabeenit ja väriaineet.
Niitä on kaikkialla ympärillämme, mutta mitä bakteerit tarvitsevat elääkseen ja lisääntyäkseen? Vastaus on, että ne viihtyvät parhaiten siellä, missä me ihmiset viihdymme, mutta mieluiten siellä, missä on erityisen kosteaa. Niiden ihanteellinen lämpötila on noin 20-40 astetta. Mutta miten bakteerit sitten lisääntyvät? Yksinkertaisesti jakamalla, minkä he tekevät itse. Kuten sanoin, useimmat niistä ovat täysin vaarattomia ja bakteerin maine on ansaitamattoman huono ottaen huomioon, kuinka paljon meillä on niillä, mutta noudattamalla yllä olevia vinkkejä haitallisten bakteerien välttämiseksi.
Muista lämmittää ruoka ja vesi 70 asteeseen bakteerien tappamiseksi. Bakteerit sietävät kylmää paremmin kuin lämpöä, joten varmista aina, että valmistamasi ruoka on kypsennetty kunnolla
Pidä keittiö puhtaana bakteerien leviämisen estämiseksi, mieluiten hyvällä keittiönpuhdistusaineella. Erottele liha, kala ja vihannekset kypsennyksen aikana ja varmista, että vihannekset huuhdellaan
Pese kädet usein kylmänä aikana - käytä bakteereja tappavaa saippuaa
Vältä fyysistä kosketusta vilustuneiden ihmisten kanssa, jotta et saa tartuntaa
Jos sinulla on vilustuminen, on hyvä olla mukana nenäliinat ja bakterisidinen geeli, jotta bakteerit eivät leviä muille.
