E. coli on erittäin ilkeä ruokamyrkytyksen muoto, mutta voit vähentää infektioriskiä ja kotonasi ilmeneviä heikentäviä E. coli -oireita perusteellisella suunnitelmalla. Katsotaanpa, mikä se on, tärkeimmät E. coli -syyt ja -oireet sekä kuinka voit estää sen.
Mikä on E. coli ja miten voit estää sen?
Löydä vastaus kysymyksiin, kuten mikä on E. coli ja onko E. coli tarttuva? Tutustu kuinka ikäviä E. coli -oireita ilmenee ja miten niitä voidaan ehkäistä.
Varmista aina, että liha on kypsennetty kunnolla. Vaaleanpunaisen värin puuttuminen ei tarkoita, että se on turvallista kuluttaa, joten käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että liha on kypsennetty vähintään 71°C:seen paksuimmasta kohdastaan.
Mistä aiheista haluaisit lukea?
Mikä on E. coli?
E. coli on bakteeri-infektio, joka voi johtaa vakaviin ruokamyrkytysoireisiin ihmisillä. Yleisimmän E. coli -infektion aiheuttaa E. coli O157 -kanta, jota esiintyy usein lampaiden ja nautojen suolistossa ja ulosteissa.
Mitkä ovat tärkeimmät E. coli -oireet?
E . colin oireet ilmaantuvat yleensä 1-10 päivää tartunnan jälkeen ja jatkuvat yleensä vaihtelevan vaikeusasteena jopa 14 päivää. Tärkeimmät E. coli -oireet ovat:
- Vetinen ripuli, joka voi muuttua veriseksi
- Vatsakramppeja
- Pahoinvointi ja oksentelu
- Kuume
- Vähentynyt ruokahalu
- Väsymys
Edellä mainitut E. coli -oireet ovat yleisimpiä. Vakavampia oireita ovat mm.
- Vähentynyt virtsaaminen
- Veri virtsassa
- Kuivuminen
- Mustelmia
Jos näitä oireita ilmaantuu, on hakeuduttava välittömästi lääkärin hoitoon.
Mitkä ovat tärkeimmät E. coli -syyt?
Olemme vastanneet kysymykseen, mikä on E. coli, ja katsoneet E. colin oireita, mutta miten se johtuu? Tärkeimmät E. coli -syyt ovat:
- Kulutetaan elintarvikkeita, jotka ovat vanhentuneita, joita on säilytetty väärässä lämpötilassa tai jätetty pois jääkaapista liian pitkäksi aikaa
- Juominen tai uiminen saastuneessa vedessä
- Syö raakoja mereneläviä
- Syö raakatuotteita, joita ei ole pesty kunnolla
- Joutuminen kosketuksiin tartunnan saaneiden eläinten kanssa
- Henkilöltä ihmiselle: usein kysytään, onko E. coli tarttuva, ja vastaus on kyllä, se voi varmasti olla. Kun coli-infektiota sairastava henkilö ei pese käsiään kunnolla, hän voi levittää sen koskettamalla jotakuta tai valmistamalla ruokaa
Kuinka voit estää E. colin?
Vaikka ei ole olemassa rokotteita tai lääkkeitä, jotka voisivat pysäyttää E. coli -infektion, on olemassa useita E. colin ehkäisyvinkkejä, joita voit seurata kotonasi. Voit vähentää E. coli -tartuntariskiäsi toimimalla seuraavasti:
Vältä ristikontaminaatiota
Kodin siivous
Käsienpesu
Tämä on suuri osa E. colin ehkäisyä, ja seuraavat vaiheet vähentävät riskiä merkittävästi:
- Pidä raaka-aineet erillään kypsennetyistä
- Puhdista ruokailuvälineet ja leikkuulaudat erilaisten ruokien valmistuksen välillä tai käytä täysin erillisiä laitteita
Lue myös: Kuinka päästä eroon pölypunkeista?
Kaksi avainaluetta, joihin kannattaa keskittyä E. colin ehkäisystrategiaa kehitettäessä, ovat keittiösi ja kylpyhuoneesi:
- Puhdista pesualtaat, wc:t, hanat, pinnat ja kahvat antibakteerisilla suihkeilla, kuten Cif, ja valkaisuaineilla, kuten Domex, estämään bakteerien leviämistä. Testaa tuotetta ensin pienellä alueella ja noudata aina turvatoimia etiketin ohjeiden mukaisesti. Aina kun käytät tällaisia kemikaaleja, varmista, että olet hyvin ilmastoidussa tilassa, älä sekoita niitä muihin kemikaaleihin ja säilytä niitä poissa lemmikkien ja lasten ulottuvilta.
- Hävitä puhdistusaineet bakteerien kehittymisen estämiseksi ja käytä desinfiointiainetta käsineiden pyyhkimiseen käytön jälkeen
Olemme käsitelleet kysymystä E. colin tarttumisesta ja todenneet, että se voi levitä kosketuksen kautta, mikä tekee tehokkaasta käsienpesusta elintärkeää. Se tulee aina tehdä:
- WC:ssä käymisen jälkeen
- Vaippoja käsiteltäessä
- Kosketuksen jälkeen tartunnan saaneen henkilön kanssa
- Eläinten kanssa kosketuksen jälkeen
- Välittömästi keittiön ja kylpyhuoneen puhdistuksen jälkeen
- Ennen ruoan valmistusta ja tarjoilua, sen aikana ja jälkeen
Kun sinulla on oikeat tiedot, voit vähentää E. coli -infektion riskiä. Noudata tätä suunnitelmaa ja olet paremmin suojattu.
- Pidä raa'at ruoat aina erillään kypsennetyistä ja käytä erilaisia leikkuulaudoja ja ruokailuvälineitä lihalle ja tuoreille tuotteille
- Ylläpidä kotisi korkeatasoista hygieniaa puhdistamalla se säännöllisesti ja käyttämällä tehokkaita puhdistusaineita, kuten Cif ja Domex
- Pese kätesi mahdollisimman usein estääksesi E. coli -infektion leviämisen
Katso myös
