Ruokamyrkytys on todella epämiellyttävää, mutta kun olet saanut käsityksen tärkeimmistä ruokamyrkytyksen taustalla olevista syistä, pystyt tekemään keittiöstäsi ja ruoanlaitosta turvallisempia. Tässä oppaassa tarkastelemme kysymystä siitä, mitä ruokamyrkytys on, ja toimenpiteitä, joilla voit estää sen iskemisen.
Mitä ruokamyrkytys on ja miten voit estää sen?
Opi tärkeimmät ruokamyrkytyksen syyt ja seuraa ohjeitamme ruokamyrkytyksen estämiseksi tehdäksesi keittiöstäsi ja ruoanlaitosta turvallisempaa.
Keittiön säännöllinen puhdistaminen laadukkailla tuotteilla, kuten Domex, auttaa pitämään bakteerit loitolla. Kun käytät valkaisuainetta, älä sekoita sitä muiden kemikaalien kanssa, työskentele hyvin ilmastoidussa tilassa ja säilytä sitä lasten ja lemmikkien ulottumattomissa.
Mistä aiheista haluaisit lukea?
Mikä on ruokamyrkytys?
Ruokamyrkytys johtuu haitallisten bakteerien saastuttaman ruoan syömisestä. Useimmissa tapauksissa sen pitäisi poistua järjestelmästäsi muutamassa päivässä. Oireita ovat mm.
- Vatsakivut
- Ripuli
- Oksentelu
- Heikkous ja väsymys
- Pahoinvointi
- Säryt ja kivut
- Kuume (kohonnut lämpötila ja/tai vilunväristykset)
Kotihoitoja ruokamyrkytykseen
Ruokamyrkytykseen on olemassa muutamia testattuja kotihoitokeinoja, jotka voivat auttaa sinua toipumaan sairaudesta nopeammin:
- Levätä
- Mausteisen ruoan ja alkoholin välttäminen
- Vettä siemaillen
- Syö mietoja ruokia, kuten riisiä ja banaaneja
Lisävarotoimet ruokamyrkytyksen yhteydessä
Ruokamyrkytysoireiden pitäisi hellittää muutamassa päivässä, ja yllä olevien ruokamyrkytysten kotihoitojen pitäisi auttaa, mutta sinun tulee soittaa lääkärillesi, jos:
- Oireesi ovat vakavia ja/tai eivät parane
- Olet raskaana
- Olet yli 60-vuotias
- Sinulla on pieni lapsi, jolla on ruokamyrkytys
- Sinulla on heikentynyt immuunijärjestelmä tai pitkäaikainen sairaus
- Olet vakavasti kuivunut
Mitkä ovat tärkeimmät ruokamyrkytyksen syyt?
Nyt olemme vastanneet kysymykseen, mitä ruokamyrkytys on, on tärkeää selvittää, miksi se tapahtuu. Tässä on joitain tärkeimmistä ruokamyrkytyksen syistä:
- Likaiset kädet käsittelevät ruokaa
- Ruoan nauttiminen sen viimeisen käyttöpäivän jälkeen
- Ruoan ristikontaminaatio esim. raakana ja kypsennettynä
- Ei kypsennä ruokaa riittävästi, erityisesti lihaa
- Elintarvikkeita ei säilytetä oikeassa lämpötilassa
- Ruoka jätetään pois kypsennetyssä lämpötilassa liian pitkäksi aikaa
- Kypsennetyn ruoan riittämätön uudelleenlämmitys
Lue myös: Kuinka päästä eroon pölypunkeista?
Heti kun olet saanut käsityksen joistakin tärkeimmistä ruokamyrkytysten syistä, voit ryhtyä toimenpiteisiin sen estämiseksi.
Kuinka ehkäistä ruokamyrkytys
Mitä tulee tietää, miten ruokamyrkytys voidaan ehkäistä, voit tehdä paljon, mitä tulee säilytykseen, ruoan valmistukseen ja siihen, mitä teet sillä jälkeenpäin:
- Varastointi
- Valmistelu ja ruoanlaitto
- Keittämisen jälkeen
- Bakteerit viihtyvät 5°C ja 60°C:n lämpötiloissa, joten pidä jääkaapin lämpötila alle 5°C
- Vältä ristikontaminaatiota pitämällä raaka liha alimmalla hyllyllä poissa tuoreista hedelmistä ja vihanneksista
- Tarkista tuotteet säännöllisesti ja heitä roskiin kaikki, mikä on vanhentunut tai jossa näkyy kulumisen merkkejä
- Pese kädet aina ennen kuin aloitat ja aina kun olet käsitellyt raaka-aineita
- Varmista, että pinnat ovat puhtaat ennen ruoan valmistamista
- Käytä erillisiä leikkuulaudoja kalalle, lihalle ja tuotteille
- Varmista, että liha on kypsennetty kunnolla, erityisesti siipikarja
- Pese kädet ja pyyhi pinnat
- Jäähdytä ylijäämät nopeasti erottamalla pieniin annoksiin ja/tai varastoimalla matalaan astiaan
- Varmista, että ylijäämät ovat jääkaapissa tai pakastimessa kahden tunnin sisällä kypsennyksestä
- Kypsennä perusteellisesti ennen uudelleenlämmittämistä ja varmista, että ruoka höyryää kuumana ennen tarjoilua
Niin kauan kuin tiedät ruokamyrkytyksen syyt ja osaat ehkäistä ruokamyrkytyksen, voit pienentää riskiä. Käytä näitä vinkkejä terveellisempään keittiöön ja turvallisempaan syömiseen.
Katso myös
