Kuinka puhdistaa leikkuulaudat: keittiön hygienia?
Nti. Elina Arosuo
• 7 min lukea
Lue eteenpäin saadaksesi parhaan tavan puhdistaa puiset leikkuulaudat ja muoviset leikkuulaudat ja oppia desinfioimaan leikkuulaudat, jotta keittiösi pysyy terveenä ja hygieenisenä!
Leikkuulautasi puhtaana pitäminen on olennainen osa keittiön hygieniaa. Loppujen lopuksi leikkuulaudalla teet kaiken ruoanvalmistuksen - valkosipulin kuutioinnista raa'an lihan viipalointiin. Leikkuulaudat näkevät erilaisia ruokia, ja siksi on olemassa merkittävä riski haitallisten bakteerien, kuten salmonellan ja E. colin, leviämisestä. Hyvä uutinen on, että säännöllinen puhdistusrutiini voi estää ruoan saastumisen ja varmistaa, että leikkuulautasi - ja keittiösi - pysyvät mahdollisimman mikrobittomana.
Lue eteenpäin saadaksesi parhaan tavan puhdistaa puiset leikkuulaudat ja muoviset leikkuulaudat ja oppia desinfioimaan leikkuulaudat, jotta keittiösi pysyy terveenä ja hygieenisenä!
Tärkeimmät vaiheet:
On tärkeää käyttää erilaisia leikkuulaudoja erityyppisille ruoille. tämä estää ristikontaminaation ja säästää sinua joutumasta jatkuvasti pesemään leikkuulautaa aterioita valmistaessasi.
Kuuma vesi ja astianpesuaine ovat välttämättömiä päivittäisessä leikkuulaudan puhdistuksessa.
Puisen leikkuulaudan puhdistaminen ja puisen leikkuulaudan desinfiointi käytön jälkeen on välttämätöntä hygieeniselle keittiölle.
Tämä opas auttaa sinua ymmärtämään, kuinka leikkuulaudat puhdistetaan ja miten leikkuulaudat desinfioidaan turvallisen ruoanvalmistuksen ja huippuluokan keittiöhygienian varmistamiseksi.
Leikkuulaudojen puhdistus
Kun puhdistat leikkuulaudoja, muista:
Paras tapa pitää leikkuulaudat puhtaina on hankaa ne astianpesukulhossa erittäin kuumalla vedellä ja astianpesuaineella.
Huuhtele ja kuivaa leikkuulauta talouspaperilla, sillä tiskirätissä on usein bakteereita käsistä ja muista ruokatarvikkeista ja ne voivat saastuttaa puhtaan leikkuulaudan.
Parhaan tuloksen saat ajamalla leikkuulaudat astianpesukoneen läpi luotettavalla pesuaineella. Astianpesukonetta ei kuitenkaan saa käyttää puulaudoille, koska ne voivat vääntyä korkeissa lämpötiloissa.
Kuinka puhdistaa puiset leikkuulaudat
Hyvä puinen leikkuulauta voi olla keittiösi keskipiste, käytätkö sitä ruoanlaittoon tai tarjoiluvadina. Puisen leikkuulaudan puhdistaminen ja puisen leikkuulaudan desinfiointi käytön jälkeen on välttämätöntä hygieeniselle keittiölle.
Nopeaa ja vaivatonta puhdistusratkaisua varten voit laittaa muoviset leikkuulaudat astianpesukoneeseen - näin ei tarvita ylimääräistä pesua tai hankausta.
Paras tapa puhdistaa puiset leikkuulaudat
Vain käsipesu.
Puiset leikkuulaudat voivat näyttää kauniimmalta, mutta puisten leikkuulaudojen puhdistamisessa ne ovat paljon vähemmän joustavia kuin muovi. Altistuminen lämmölle ja vedelle (kuten astianpesukoneessa) voi saada puun vääntymään ja halkeamaan.
Käytä lämmintä vettä ja saippuaa.
Pitkäaikainen kuumuus voi vahingoittaa puuta, mutta puisia leikkuulaudoja puhdistettaessa on tärkeää käyttää lämmintä vettä mahdollisten bakteerien torjuntaan. Kokeile Seventh Generation -tiskisaippuaa saadaksesi saippuaa, joka kestää likaa, mutta ei planeettaa (tai käsiäsi!).
Kuivua!
Puiset leikkuulaudat osataan puhdistaa hyvin, mutta et ole aivan valmis, kun olet pestä ne. On tärkeää kuivata puiset leikkuulaudat, kun ne ovat puhtaita, jotta puu ei halkeile. Puussa olevat halkeamat mahdollistavat bakteerien ja bakteerien leijailemisen ja voivat vaarantaa keittiön.
Voitele puulaudat säännöllisesti mineraaliöljyllä puun tiivistämiseksi.
Kuinka puhdistaa muoviset leikkuulaudat
Muoviset leikkuulaudat tarjoavat enemmän monipuolisuutta kuin niiden puiset ystävät, ja niitä on saatavana eri väreissä eri ruokatyypeille ristikontaminaation estämiseksi.
Heitä astianpesukoneeseen:
Toisin kuin puiset vastineensa, muoviset leikkuulaudat kestävät astianpesukoneen lämmön, joten niiden laittaminen ruokailuvälineiden ja astioiden kanssa on nopea ja helppo tapa puhdistaa muovilautasi.
Käsinpesu:
Vaikka tavaroiden laittaminen astianpesukoneeseen on paljon helpompaa, se voi ajan myötä saada muovisen leikkuulautasi vääntymään. Muovisen leikkuulaudan käsinpesu on parasta pidentää käyttöikää.
Näin pääset eroon leikkuulaudan tahroista:
Jos leikkuulaudan pinta on tahrainen tai värjäytynyt, tee tahna, jossa on yksi osa ruokasoodaa, yksi osa suolaa ja yksi osa vettä tahrojen poistamiseksi.
Kuinka huolissasi olet desinfioimisesta siivouksen aikana?
Kuinka desinfioida puinen leikkuulauta ja kuinka desinfioida muoviset leikkuulaudat
Leikkuulaudan hyvän hygienian harjoittamiseksi desinfioi leikkuulautasi joka viikko tai tarvittaessa useammin. Näin:
Kuinka puhdistaa leikkuulaudat valkaisuaineella:
Tehokkain tapa on liottaa leikkuulaudat liuoksessa, jossa on 1 ruokalusikallinen klooripohjaista valkaisuainetta litraan vettä.
Anna vaikuttaa puoli tuntia, huuhtele sitten huolellisesti ja ilmakuivaa telineellä pystyasennossa.
Kuinka puhdistaa leikkuulaudat ilman valkaisuainetta:
Voit käyttää tavallisia kotitalouksien ainesosia, joilla on antibakteerisia ominaisuuksia pyyhkiäksesi leikkuupinnan ennen kuin annat kuivua.
Valkoinen etikka: Sekoita yksi osa valkoetikkaa neljään osaan vettä ja anna liota muutama minuutti. Huuhtele sitten pois ja kuivaa.
Vetyperoksidi: Vaihtoehtoisesti, jos sinulla ei ole valkoviinietikkaa käsillä, voit vaihtaa sen vetyperoksidiin.
Sitruuna ja suola: Ripottele laudalle karkeaa suolaa ja kuorinta leikatun sitruunan mehevällä puolella. Anna sitruunan ja suolan seistä muutama minuutti ja puhdista sitten sienellä ja kuivaa.
Puiset leikkuulaudat voivat näyttää kauniimmalta, mutta puisten leikkuulaudojen puhdistamisessa ne ovat paljon vähemmän joustavia kuin muovi.
Jos huomaat, että leikkuulaudat alkavat haistaa sipulilta tai raaolta kalalta, kasta talouspaperi puhtaaseen sitruunamehuun tai hiero pintaa puolikkaalla sitruunalla, niin se tuoksuu hetkessä sitrushedelmältä!
Kun puhdistat leikkuulaudat tai tiskit, on tärkeää varmistaa, että tiskiliinat ja sienet ovat puhtaita. Tästä kätevästä oppaasta saat selville, kuinka voit varmistaa, että puhdistustyökalusi ovat turvallisia.
Ruoan saastumisen estäminen
Kukaan ei halua vatsahäiriötä saastuneesta ruoasta. Noudata näitä neuvoja mahdollisten ongelmien välttämiseksi:
Osta kovaa akryyli- tai kumilevyä, koska niitä pidetään yleensä hygieenisimpana valinnana (näitä käytetään yleisesti ravintolakeittiöissä).
Puulaudat tulee pitää mahdollisimman puhtaina ja desinfioituina.
Harkitse mehiläisvahan tai mineraaliöljyn käyttöä puuleikkuulautojen pinnan käsittelyyn muutaman kuukauden välein, jotta muodostuu luonnollinen tiiviste ruoan saastumista vastaan.
On turvallisinta käyttää erilaisia lautoja erityyppisiin ruokiin. Sinulla tulee olla vähintään kaksi: yksi raa'alle lihalle ja kalalle ja yksi vihanneksille, leivälle ja kaikelle, mitä voidaan syödä turvallisesti kypsentämättömänä.
Osta värikoodattuja leikkuulautasarjoja tai merkitse laudasi itse, jotta muistat kumpi on kumpi.
Heitä pois kaikki todella halkeilevat, naarmuuntuneet ja/tai näkyvästi likaiset leikkuulaudat. Kuten kaikilla keittiövälineillä, leikkuulaudoilla on säilyvyysaika, ja on tärkeää, että pääset eroon vanhoista laudoista turvallisen ja terveellisen keittiön ylläpitämiseksi.
