Fondue-potin puhdistaminen: näin se toimii ilman suurta hankausta

Uudenvuodenaattona fondue-setit puretaan ympäri Saksaa. Sveitsissä juustofondue on kansallinen ruokalaji - ei vain siksi, että se maistuu hyvältä, se on myös syy seuralliseen iltaan. Mutta jopa 2000-luvulla fondue on hauskaa ja ennen kaikkea maistuu hyvältä. Pidämme erityisen paljon juustofonduesta - jos se palaa (ja se tapahtuu nopeasti), puhdistaminen on vaivalloista. Onneksi osaamme puhdistaa fondue-astiasi - juhlien jälkeen ja ilman stressiä tai hankausta. Tässä näytämme sinulle, kuinka se tehdään.

Mistä fonduesetti oikeastaan koostuu?

Klassinen fondue koostuu:

• Fondue-pannu (juustofonduen kanssa tätä kutsutaan caqueloniksi). Se on yleensä valmistettu keraamisesta tai valuraudasta, jonka pohja on erityisen paksu, jotta juusto ei pala. Ohuempia metalli- tai alumiiniruukkuja käytetään tavallisesti rasva- tai varastofonduessa.
• Rechaud: Tämä on lämmitin, jonka päälle asetat kattilan.
• Poltin: Löydät tämän rechaudista. Nykyään näitä käytetään yleensä polttoainetahnalla.
• Fondue-haarukat: Pitkävartiset haarukat, jotka on yleensä värikoodattu, jotta kukaan ei varasta leipäkuutioitasi.

Nykyaikaisissa fondue-sarjoissa sähkölämmityslevy korvaa rechaudin ja polttimen. Tämä lämmityslevy on ehkä hieman vähemmän romanttinen kuin klassinen fondue avotulella, mutta sen avulla voidaan paremmin säätää lämpötilaa, eikä se ole vaaran lähde. Puhdista se vetämällä pistokkeesta ja pyyhkimällä se vain hieman kostutetulla liinalla.

Fondue-setti: mitkä osat voidaan laittaa astianpesukoneeseen?

Kaikki, missä ei ole virtaliitäntää tai joka on valmistettu herkistä materiaaleista, kuten puusta, voi mennä astianpesukoneeseen. Monet nykyaikaiset keraamisesta tai pinnoitetusta metallista valmistetut fondue-kattilat ja caquelonit ovat konepesun kestäviä. Laitteesi käyttöohjeita on kuitenkin ehdottomasti noudatettava. Erityisen pinttyneille juustokerrostumille suosittelemme Sun all-in-one tabs -tiskiainetabletteja, jotta kuoret katoavat ilman pitkää hankausta.

Valurautakattiloiden kanssa kannattaa olla varovainen - liota ne veteen ja puhdista käsin ilman pesuainetta.

Myös fonduehaarukat kannattaa laittaa astianpesukoneeseen vain, jos niiden kahvat eivät ole puuta. Muuten ne voivat turvota ja halkeilla.

Selvitä, mitkä kattilat ja pannut voidaan laittaa astianpesukoneeseen.

Näin puhdistat caquelon- tai fonduepannun kunnolla

Näin puhdistat palaneen juustofondue-pannun.

1. Anna ensin caquelonin jäähtyä.

2. Jos juustojäämät ovat palaneet enemmän sisään tai et vain tee mieli hankaamaan liikaa, on parasta liottaa valurautafondue-kattila kylmässä vedessä muutama tunti. Keraaminen kaquelon puolestaan imee vettä ja voi pahimmassa tapauksessa jopa hypätä. Älä siis jätä sitä veteen tuntikausia.

3. Helpoin tapa poistaa isommat, irtonaiset juustojäämät on talouspaperilla.

4. Kaavi seuraavaksi hienojakoisia juustopaloja puisella tai muovisella lastalla.

5. Jos keraaminen caquelon on palanut niin, että mitään ei voi naarmuuntua, voit löysätä juustokerrosta seuraavasti: Kattilaan 3-4 cm vettä ja tiskiliuska esimerkiksi Sunilta.

Tai täytä seitsemän sukupolvea ja kypsennä liedellä alimmalla lämmöllä. Noin 15 minuutin kuluttua juusto liukenee itsestään. Pese lopuksi pannu vedellä, johon olet laittanut hieman astianpesuainetta, ja sienellä.

6. Vaihtoehtoisesti ruokasooda, ruokasooda tai ripaus etikkaa auttaa. Voit käyttää näitä aineita myös valurautaastioissa, jotka eivät siedä pesuainetta hyvin. Tietenkin sinun tulee aina noudattaa fonduesetin hoito-ohjeita. Katso muita tapoja valuraudan puhdistamiseen.

7. Kuivaa lopuksi hyvin.