Tuskin on mitään maukkaampaa kuin rapea grillattu lohi tai voissa paistettu taimen. Valitettavasti kalan valmistus jättää usein keittiöömme ja muuhun asuntoon hajuja, jotka - varsinkin hetken kuluttua - kääntävät helposti vatsaamme. Joskus tuntuu, ettet koskaan pääse eroon keittiön kalan hajusta. Mutta itse asiassa tuore kala ei haise pahalle ollenkaan. Riippuen siitä, mistä se tulee, sinun pitäisi pystyä havaitsemaan vain vettä, suolaa tai leviä. Jos se alkaa haista nopeasti, tämä on varma merkki siitä, että kala ei ole juuri pyydetty. Mitä voit kertoa myös siitä, kuinka kiinteä liha on ja onko kalassa läpinäkyvä limakerros ja kirkkaat, kiiltävät silmät. Tietysti jopa erittäin tuore kala voi jättää hajua kypsennyksen jälkeen. Joten tässä on parhaat lääkkeet torjua kalan hajua keittiössä:
Poista kalan haju keittiöstä
Tämä antaa sinulle kalan tuoksun keittiöstä ennen kuin se tarttuu kiinni.
Sitruuna
Se auttaa torjumaan kalan hajua jo ennen kypsennystä. Valuta tätä varten kalat sitruunamehulla molemmilta puolilta. Happo auttaa kiinteyttämään kalan proteiinia ja lievittämään kalan hajua. Lisäksi sitruuna maustaa kalaa herkullisesti. Voit tietysti lisätä kalaan paistamisen yhteydessä myös hieman sitruunaa tai - jos leivot - laittaa pellille muutama sitruunaviipale. Etkö halua, että kalasi maistuu sitruunalta? Voit myös laittaa kattilan vettä kiehumaan muutaman sitruunaviipaleen kanssa. Hapan höyry auttaa myös kalan hajua vastaan keittiössä.
Etikka
Etikan happamuus auttaa myös torjumaan kalan hajua ilmassa. Toisaalta, kuten sitruuna, voit keittää kalan viereen kattilassa vettä, jossa on vähän etikkaa. Toinen temppu ilman puhdistamiseen on laittaa etikkaesanssia ruiskupulloon runsaan veden kanssa ja suihkuttaa tätä seosta keittiön ympärille. Mitä muuta voit puhdistaa etikalla.
Ilmanvaihto
Kuulostaa banaalilta, mutta ilmanvaihto on yksi tärkeimmistä askeleista kaikenlaisia hajuja vastaan talossa. On parasta avata ikkuna kokonaan ennen ruoanlaittoa ja kytkeä liesituuletin päälle. Tällä tavalla rasvainen ilma poistetaan tai suodatetaan välittömästi, eikä se pääse helposti leviämään kodin läpi. Lisäksi keittiön ovi tulee tietysti sulkea ruoanlaiton aikana, jotta ruoanlaittohaju ei leviä asuntoon.
Pese keittoastiat välittömästi
Oletko koskaan herännyt aamulla edellisen yön haisevan kalapannun tuoksuun? Aivan: sinun on parempi säästää itsesi siltä. Kalojen leikkaamiseen käyttämäsi pannut, kattilat ja leikkuulaudat on parasta puhdistaa heti kypsennyksen jälkeen. Ihannetapauksessa käytät tähän sitrushedelmien pesuainetta.
Pyyhi pinnat
Kalan valmistus voi jättää pahanhajuisia rasvaroiskeita liedelle, työtasoille, uuniin ja pahimmassa tapauksessa jopa kaappeihin ja oviin. Ne kannattaa siis puhdistaa kunnolla kypsennyksen jälkeen. Pinnoille sopii pesuneste tai puhdistussuihke, kuten viss kraft & hygiene raikkaalla sitruunatuoksulla. Poistaaksesi uunisi tehokkaasti kalan hajuista, sekoita hieman vettä pieneen etikkaan tai sitruunamehuun ja pyyhi se pois sillä.
Tyhjennä roskakorit nopeasti
Sekin on helppo unohtaa: roskissa olevat kalajätteet voivat hetkessä alkaa haista hirveästi – vie ne siis ulos mahdollisimman nopeasti. Parasta on pakata ne roskapussiin etukäteen, muuten roskakori kalastaa itsesi ulkopuolelta.
