Ruokamyrkytys voi tapahtua kotona saastuneen ruoan takia. Saastumislähteet voivat tulla eri tavoin, esimerkiksi ruoanlaittovälineet tai astiat, jotka eivät ole puhtaita, likaiset kädet ja altistuvat raa'alle lihalle tai ruoan ainesosat, jotka eivät ole puhtaita. Siksi ruokamyrkytystä aiheuttavien mikro-organismien leviämisen estäminen on erittäin tärkeää pitämällä keittiövälineet ja kätesi aina hygieenisinä.
Oikea käsien pesu on avain ruokamyrkytysten ehkäisyyn. Valitse käsisaippua, joka tappaa samalla bakteereita, kuten Lifebuoy-käsisaippua. Varmista, että keittiövälineet pestään perusteellisesti, kun olet joutunut kosketuksiin raa'an lihan kanssa.
Kuinka ehkäistä ruokamyrkytys
Ruokamyrkytysten ehkäisy on aloitettava suoraan lähteestä, nimittäin haitallisista bakteereista. Ruokamyrkytyksen aiheuttavia bakteereja voi esiintyä eri paikoissa talossa, mutta keittiö ja kylpyhuone ovat kaksi haavoittuvinta paikkaa bakteeripesäksi, koska näissä kahdessa paikassa aktiivisuus on suurinta. Lisäksi raaka kananliha sisältää Salmonellaa, Campylobacter, Staphylococcus- ja Clostridium-bakteeria, jotka aiheuttavat akuutin, jopa tappavan ruokamyrkytyksen. Tässä on vinkkejä, joiden avulla voit estää bakteerien lisääntymisen kotonasi ja ruoan saastuttamisen:
Käsinpesu. Tämä ehdotus kuulostaa vähäpätöiseltä ja unohtuu edelleen usein, mutta se on tärkein toimenpide ruokamyrkytysten ehkäisyssä, koska käsiin kiinnittyneet bakteerit pääsevät helposti suuhun tai saastuttavat ruoan. Ennen kuin kosket ruokaan, sinun tulee pestä kätesi. Samoin kanan, kalan ja muun raa'an lihan käsittelyn jälkeen. Käsien kastelemisen lisäksi oikea ja ihanteellinen tapa pestä käsiä on 20 sekuntia tappaakseen bakteereita. Tässä on 6 vaihetta käsien pesemiseksi suositellulla saippualla:
Hiero molempia kämmentä saippualla välillä.
Oikean käden kämmen hieroo vasemman käden takaosaa ja päinvastoin.
Etsi kämmenet uudelleen siten, että vasemman ja oikean käden sormet ovat vastakkain.
Työnnä oikean kätesi sormet vasemman kätesi sormien väliin ja päinvastoin, kuten pitelet toisiaan.
Aseta molemmat kädet kädenpuristuksen tapaan, hiero käden takaosaa neljällä sormella. Tee se vuorotellen.
Hiero vasenta kämmentä oikean käden neljällä sormella vuorotellen yhteen.
Pidä keittiö ja keittiövälineet puhtaina. Ruokajäämät, kattiloihin ja pannuihin tarttuneet hajut tai öljy, harjaamattomat leikkuulaudat, pyyhittämättömät keittiöpöydät ovat eräitä bakteereita aiheuttavia lähteitä. Ota tapasi puhdistaa keittiö välittömästi aina ruoanlaiton jälkeen, pyyhkiä keittiön pöytä, pestä ruoanlaittovälineet ja moppaa keittiön lattia joka päivä. Puinen leikkuulauta on paikka, josta bakteereita löytyy todennäköisimmin, koska sinne putoaa paljon erilaisia elintarvikkeita. Varaa vähintään kaksi leikkuulautaa, yksi vihannesten/hedelmien pilkkomiseen ja toinen lihan pilkkomiseen saastumisen estämiseksi. Puhdista keittiövälineet antibakteerisella astianpesuaineella, kuten Sunlightilla ja kuivaa ennen käyttöä uudelleen. Kaikki raa'an kanan kanssa kosketuksiin joutuvat keittiövälineet on pestävä.
Pidä kylpyhuone puhtaana. Kosteat paikat ovat bakteerien suosikkipaikka, joten puhdista kylpyhuoneet ja wc:t säännöllisesti puhdistusaineella, joka toimii myös desinfiointiaineena, kuten Domestos. Noudata käyttöohjeita, käytä kumihanskoja, avaa kylpyhuoneen ovet ja ikkunat, jotta ilma kiertää sujuvasti, kun käytät puhdistusaineita. Jos kylpyhuone näyttää likaiselta, koska sitä käytetään useammin vieraiden oleskelun aikana, puhdista se useammin.
Pidä lattiat bakteerittomina. Aina lialta ja bakteereista puhtaat lattiat auttavat varmistamaan, että talon asukkaat voivat istua tai jopa makaa lattialla ilman huolta bakteerien saastuttamisesta. Käytä vahvaa desinfiointiainetta, kuten wipolia, aina kun mopsit lattioita ja puhdistat muita pintoja pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Käsienpesun tärkeyden vuoksi sitä ei pidä laiminlyödä joka kerta, kun lopetat sellaisten esineiden käsittelyn, jotka levittävät ruokamyrkytyslähteitä ja tekevät siitä tavaksi kaikille talon asukkaille.
Ota tavaksi pestä kätesi saippualla wc-käynnin jälkeen, ennen ruoanlaittoa ja syömistä sekä raa'an kanan kosketuksen jälkeen
Puhdista kylpyhuoneet ja wc:t säännöllisesti puhdistus- ja bakteereita tappavilla nesteillä
Pese ruoanlaitto- ja ruokailuvälineet nestemäisellä astianpesuaineella, kunnes ne ovat puhtaita tahroista ja hajuista
