Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka pidät keittiösi puhtaana ja raikkaana keskittyen hyvään käsihygieniaan. Katsotaan, miten ristikontaminaatio voi tapahtua keittiössä, ja saat myös vinkkejä ja neuvoja, miten voit helposti estää bakteerien leviämisen!
Käsihygienia keittiössä - kuinka pysäyttää bakteerien leviäminen
Täältä löydät neuvoja keittiön parhaaseen hygieniaan, vinkkejä käsien pesuun ja bakteerien poistamiseen käsistä. Lue lisää!
On tärkeää pestä kädet jokaisen keittiövaiheen jälkeen, sillä käsissä olevat bakteerit leviävät keittiössä erittäin helposti. Estä leviäminen edelleen pyyhkimällä pinnat ja tietyt keittiön osat, kuten keittiöhanat tehokkaalla puhdistusaineella.
Hygienia keittiössä
Bakteerien joutuminen käsiin on väistämätöntä, eikä kaikista kodin bakteereista pääse eroon, mutta pahan lajikkeen leviämisen voi estää. Heti kun kosketat jotain, joudut kosketuksiin bakteerien kanssa, jotkut bakteerit ovat parempia kuin toiset. Jos esimerkiksi olet sairas, on luultavasti huono idea tehdä ruokaa muille. Sairaudet, kuten vatsatauti, flunssa ja talvioksentelu, voivat tarttua ruokaa käsiteltäessä, joten ole aina varovainen, jos sinä tai joku muu kotonasi sairastuu.
Tärkeää on myös huolehtia siitä, että keittiösi pysyy siistinä, kuten pinnat ja liesi, kun olet valmistellut tai tehnyt ruokaa. Cifillä on laaja valikoima tehokkaita puhdistusaineita keittiön kaikkiin osiin. Älä unohda pestä ja kuivata leikkuulaudat ja veitset huolellisesti heti käytön jälkeen. Jotkut ihmiset käyttävät erilaisia leikkuulautoja erityyppisiin ruokiin. Nyrkkisääntönä on käyttää erilaisia leikkuulaudoja kalan, kanan, vihannesten ja punaisen lihan leikkaamiseen.
Hyvä käsihygienia
Keittiön hyvän hygienian A ja O on hyvä käsihygienia. Ammattikeittiöissä kädet pestään aina sormenpäistä kyynärpäähän kosketuksen jälkeen. Tässä on yksinkertainen opas bakteerien poistamiseen käsistäsi:
Muista aina pestä kätesi
- ennen kuin aloitat ja ruoanlaiton jälkeen.
- kun on sekoitettu raakaa kanaa, kalaa ja lihaa.
- wc:ssä käymisen jälkeen.
- jos sinulla on kutinaa nenääsi tai hiuksiasi.
Käytä runsaasti saippuaa kaikille sormille ja käsien molemmille puolille, huuhtele huolellisesti vedellä ja kuivaa kätesi huolellisesti puhtaalla pyyhkeellä. Korut, kuten sormukset ja kellot, sekä matkapuhelimet ovat usein täynnä bakteereja, joten ne tulee poistaa ennen ruoanlaiton aloittamista.
Bakteereiden piilopaikat kotona
Hyvä käsihygienia on, kuten mainittiin, a ja o. Mutta mieti, missä kätesi olivat juuri ennen niiden pesua - keittiön hana. Unohdatko myös yleensä kiertää tiskirätin pois, vai vain työnnät pahimmat murut pois altaalta? Ajattele uudelleen, nämä paikat ovat bakteerien kultakaivoksia. Tätä kutsutaan myös ristikontaminaatioksi, eli kun bakteerit siirtyvät lähteestä toiseen.
Varmista, että pyyhit pesualtaan, keittiöhanat ja koko liesi kunnolla joka kerta, kun olet käyttänyt niitä. Nykyään saatavilla on paljon yksinkertaisia ja tehokkaita tuotteita. Cif power & shine -keittiö soveltuu hyvin lian puhdistamiseen pintaa naarmuuntamatta.
Toinen vinkki on pyyhkiä jääkaapin ja pakastimen kahvat. Älä myöskään unohda kiertää tiskirättiä kunnolla, sillä bakteerit rakastavat vedellä täytettyjä tiskiliinoja.
Lisää vinkkejä keittiön siivoamiseen löydät täältä.
- Pese kätesi huolellisesti saippualla ja vedellä, älä unohda kuivata niitä kunnolla.
- Puhdista pinnat ja keittiövälineet heti käytön jälkeen.
- Vältä antamasta tiskiliinasta tulla mukava bakteerien isäntä – käännä se kunnolla esiin ja vaihda se usein.
