Leikkuulautasi puhtaana pitäminen on tärkeä osa hygieenistä keittiötä. Leikkuulaudoilla valmistetaanhan kaikenlaisia aineksia - valkosipulista raakaan lihaan, jotka voivat levittää bakteereja, kuten salmonellaa ja E-colia. Onneksi hyvällä siivousrutiinilla pystyt pitämään hyllyt mahdollisimman mikrobittomina ja ehkäisemään kontaminaatiota.
Nopeaa ja vaivatonta puhdistamista varten heittää muoviset leikkuulaudat astianpesukoneeseen - ylimääräistä hankausta ei tarvita.
Leikkuulaudan puhdistus
Leikkuulautaa puhdistaessasi on tärkeää muistaa, että:
Paras tapa puhdistaa leikkuulaudat on hankaa ne huolellisesti kuumalla vedellä ja hyvällä astianpesuaineella. Puu ei pääse astianpesukoneeseen, joten tämä on myös ainoa tapa puhdistaa puinen leikkuulauta.
Huuhtele leikkuulauta ja kuivaa se talouspaperilla. Tiskiliinat sisältävät usein bakteereita käsistä ja muista keittiövälineistä, joten ne voivat saastuttaa leikkuulaudan uudelleen.
Laitat leikkuulaudan astianpesukoneeseen ja peset sen Sun all-in-1 Premium -astianpesukonelohkolla, saat parhaat tulokset. Tätä menetelmää voidaan kuitenkin käyttää vain muovisen leikkuulaudan puhdistamiseen. Puisen leikkuulaudan puhdistus tulee aina tehdä käsin.
Desinfioi leikkuulaudat
Hygieenisen keittiön kannalta on tärkeää, että desinfioit leikkuulaudat viikoittain - tai useammin. Teet sen seuraavalla tavalla:
Tehokkain tapa on liottaa leikkuulaudat liuoksessa, jossa on 1 ruokalusikallinen valkaisuainetta (kloorilla) ja puoli litraa vettä.
Anna tuotteen vaikuttaa puoli tuntia, huuhtele leikkuulauta ja anna kuivua.
Voit myös pyyhkiä leikkuulaudan antibakteerisella tuotteella, kuten etikalla. Anna levyn sitten kuivua.
Vinkki: Alkaako leikkuulautasi tuoksumaan raa'alta sipulilta tai kalalta? Ripottele sitruunamehulla sitruunamehulla talouspaperin palalle ja mene laudan päälle tai hiero puolikkaalla sitruunaa suoraan pintaan, jotta se tuoksuu nopeasti taas raikkaalta!
Saastumisen estäminen
Kukaan ei halua vatsakipua ruokamyrkytyksestä. Noudata näitä neuvoja ja vältä mahdolliset ongelmat:
Osta kovat muovi- tai kumiset leikkuulaudat. Nämä ovat yleensä hygieenisimpiä valintoja – löydät ne useimmista ammattikeittiöistä syystä.
Voitele puinen leikkuulauta mehiläisvahalla tai mineraaliöljyllä muutaman kuukauden välein. Tämä luo luonnollisen suojakerroksen, joka auttaa estämään ruoan saastumisen.
Turvallisinta on käyttää erilaisia leikkuulaudoja eri ruokiin. Käytä joka tapauksessa erillistä hyllyä raa'alle lihalle ja kalalle ja toista hyllyä vihanneksille, leivälle ja kaikelle, mitä voi turvallisesti syödä ilman kypsennystä.
Osta erivärisiä leikkuulaudoja tai kiinnitä niihin itse tarroja, jotta muistat mitä lautaa käytät mihinkin.
Hävitä kaikki murtuneet, likaiset tai vaurioituneet leikkuulaudat. Kuten kaikilla keittiövälineillä, leikkuulaudoilla on säilyvyysaika. Siksi on tärkeää, että vaihdat ne ajan myötä keittiön yleisen terveyden ja turvallisuuden ylläpitämiseksi.
Se ei vie ylimääräistä aikaa, ja varmistamalla, että leikkuulaudat ovat bakteerivapaita, ruoanlaitto on paljon rennompaa!
Yhteenveto
On tärkeää käyttää erilaisia leikkuulaudoja eri tuotteille. Tämä estää saastumisen ja varmistaa, että sinun ei tarvitse pestä leikkuulautaa jatkuvasti kypsennyksen aikana.
Kuuma vesi ja astianpesuaine ovat välttämättömiä leikkuulaudan päivittäisessä puhdistuksessa.
Puhdista leikkuulautasi perusteellisesti desinfiointiaineella joka viikko.
