Voitko pakastaa tuoreita yrttejä? Kuinka saada tuo nippu kestämään pidempään

Tärkeimmät vaiheet

1. Arvioi, sopiiko yrttisi pakastettaviksi

2. Jos on, pese ja taputtele kuivaksi

3. Tee nopea alkupakastus tasaiselle alustalle

4. Siirrä sitten ilmatiiviiseen astiaan

Ehkä olet äskettäin oppinut pitämään yrtit tuoreina kuivaamalla ne. Mutta entä jäätyminen? Onko tämä toinen hyvä tapa säilyttää ylimääräisiä tuoreita yrttejä, ja jos on, millaisia asioita voit tehdä jäädytetyille tai sulatetuille? Lue vinkit yrttien jäädyttämisestä ja siitä, mitkä yrtit kannattaa jäädyttää.

Voitko pakastaa tuoreita yrttejä?

Sinulla on siis jäänyt nippu korianteria tai minttua isosta ruoanlaitosta, etkä halua sen menevän hukkaan. Voitko pakastaa yrttejä? Joo! Monien erityyppisten yrttien kohdalla voit ehdottomasti. Jotkut kuitenkin jäätyvät paremmin kuin toiset. Tässä on luettelo yrteistä, joita voit ehdottomasti säilyttää tällä tavalla:

• Suolainen
• Suolaheinä
• Oregano
• Minttu
• Makea metsäruukku
• Rakuuna
• Sitruunaruoho
• Tilli
• Ruohosipuli
• Timjami
• Purasruoho

Huomaat, että nämä ovat yleensä ohuempia, pienempiä yrttejä, ja tämä on yleensä hyvä opas. Yrtit, kuten ruohosipuli ja tilli, ovat parempia vaihtoehtoja pakastukseen kuin suuremmat lehdet, kuten korianteri ja basilika, joissa on korkeampi vesipitoisuus. Kuitenkin isommat yrtit voidaan yleensä pakastaa; ne ovat vain hieman levykkeempiä, kun tulet käyttämään niitä.

Kuinka jäädyttää yrttejä

Kuten muidenkin elintarvikkeiden pakastamisen yhteydessä, sinun on suoritettava muutama vaihe, jotta ne jäädytetään kunnolla. Tässä on vaiheittainen opas:

1. Pese yrtit huolellisesti ja taputtele kuivaksi
2. Peitä vuoka leivinpaperilla ja laita yrtit päälle yhtenä kerroksena.
3. Laita pakastimeen ja odota noin 30 minuuttia
4. Ota pakastimesta: yrttien tulee olla täysin jäässä. Ne voidaan nyt helposti sijoittaa mihin tahansa käsissäsi olevaan ruoan säilytysastiaan.
5. Aseta asianmukaisiin säilytysastioihin ja varmista, että etiketissä on oikein yrtin nimi ja nykyinen päivämäärä. Poista aina mahdollisimman paljon ilmaa astioista ennen kuin laitat sen takaisin pakastimeen, koska tämä estää sulamisen.

Yrttien pakastaminen: plussat ja miinukset

Pakastaminen voi olla loistava tapa käsitellä ylijäämiä ruokahävikin ehkäisemiseksi ja rahan säästämiseksi. Parasta yrttien pakastuksessa, jos ne ovat käytettävissä aina kun niitä tarvitset ja niitä voidaan säilyttää pakastimessa kuukausia. On kuitenkin syytä olla tietoinen siitä, että jotkut yrtit menettävät rakenteeltaan tai jopa osan maustaan jäädyttäessään; joten kun ne on sulatettu, ne eivät toimi ruokien, kuten salaattien, kanssa. Muista tarkistaa reseptistä, ovatko pakastetut yrtit sopivia, jos et ole varma.

Ja nämä ovat parhaat vinkkimme yrttien pakastamiseen! Seuraavan kerran, kun sinulla on iso nippu jäljellä olevaa tilliä tai timjamia, kokeile tätä menetelmää ja nauti ruuanlaitossa käyttämisestä tulevien kuukausien ajan!