Jotkut ihmiset pitävät sitä huonona tuurina, kun he saavat tartunnan, tai yksinkertaiseksi onneksi, kun he onnistuvat välttämään sen. Mutta totuus on, että voit tehdä paljon vähentääksesi riskiäsi joutua kosketuksiin haitallisten bakteerien kanssa.
Keittiösi tilasta voi helposti muodostua minkä tahansa bakteerin hotspot ja henkilökohtaisen hygienian parantaminen keittiössä ja keittiön turvallisuuden parantaminen on hyvä paikka aloittaa, jos haluat tietää, kuinka estää ristikontaminaatio keittiössä. Lue tärkeimmistä vinkeistämme keittiön ristikontaminaation välttämiseksi ja huippuluokan ruokahygienian varmistamiseen kotona.
Tärkeimmät vaiheet:
Pidä keittiön siivouskaappisi mukana tärkeimmät tuotteet:
Antibakteerinen monikäyttöinen suihke
Antibakteerinen lattianpuhdistusaine
Likaantumisen välttämiseksi keittiösi ja keittiön pinnat tulee aina pitää puhtaina. Erikoispuhdistustuotteiden käyttö keittiöön (kuten Cif-antibakteerisuihke pinnoille) auttaa desinfioimaan pinnat ja esineet. Lue aina ohjeet ennen puhdistusaineen käyttöä ja testaa sitä ensin pienellä alueella.
Hyvän ruokahygienian ylläpitäminen
Mitä on ristikontaminaatio?
Ristikontaminaatio saattaa aluksi kuulostaa hieman monimutkaiselta, mutta sen ymmärtäminen on itse asiassa erittäin helppoa. Se viittaa haitallisten bakteerien fyysiseen siirtymiseen ihmisestä tai esineestä toiseen tai keittiöstä puhuttaessa ruoasta toiseen. Keittiön turvallisuuden takaamiseksi on tärkeää tietää, mitä se tarkalleen tarkoittaa.
Jos saastunut ruoka joutuu kosketuksiin muiden elintarvikkeiden kanssa, tapahtuipa tämä sitten suorassa kosketuksessa tai saastuneen työtason, keittiövälineen tai yksinkertaisesti käsien kautta, haitalliset virukset ja bakteerit voivat levitä ja vaarantaa terveytesi.
Kuinka estää ristikontaminaatio keittiössä
Välttääksesi saastumisen, sinun tulee aina pitää mielessä seuraavat vinkit:
Hyvän henkilökohtaisen hygienian varmistamiseksi keittiössä pese kätesi valitsemallasi saippualla ja kuumalla vedellä ennen ja jälkeen kosketuksiin ruoan kanssa sekä aina, kun olet joutunut kosketuksiin haitallisten bakteerien kanssa. Älä myöskään unohda poistaa kaikenlaisia koruja ennen kuin kosket ruokaan.
Ristikontaminaation välttämiseksi keittiön pinnat tulee puhdistaa säännöllisesti, varsinkin jos ne ovat joutuneet kosketuksiin raa'an lihan tai muiden herkkien elintarvikkeiden kanssa. Erityisesti keittiöön suunnitellut puhdistusaineet (kuten Cif-antibakteerisuihke) pitävät keittiösi huippukunnossa. Muista lukea minkä tahansa puhdistustuotteen etiketissä olevat ohjeet ja testata se ensin pienellä alueella.
Puhtaat leikkuulaudat! Tärkeä askel ristikontaminaation välttämisessä on elintarvikehygienia. Ristikontaminaatio tapahtuu, kun saastunut ruoka joutuu kosketuksiin keittiösi pintojen ja muiden elintarvikkeiden kanssa, joten kontaminoitumisen välttämiseksi sinun tulee aina pitää ruoka erillään. Yksi tapa tehdä tämä on käyttää erilaisia leikkuulaudoja vihanneksille, lihalle tai kalalle. Pese leikkuulauta kuumalla vedellä ennen kuin siirryt seuraavaan ruokaan ja vaihda vanhat, kun niitä on vaikea puhdistaa kunnolla.
Ei-huokoiset muoviset leikkuulaudat ovat turvallisempi valinta, koska puiset leikkuulaudat saastuttavat todennäköisemmin ruokaa ja vaarantavat terveytesi. Tässä artikkelissa kerrotaan tarkasti, kuinka leikkuulaudat desinfioidaan.
Pidä ruoka erillään! Saastumisen välttämiseksi sinun tulee aina pitää elintarvikkeet erillään. Etkö ole varma kuinka säilyttää ruokaa? Katso tästä oppaasta ruoan säilyttäminen jääkaapissa välttääksesi ristikontaminaation keittiöissä.
Vältä ristikontaminaatiota keittiössä puhdistustarvikkeilla. Pintojen ja leikkuulaudojen puhdistaminen on loistava tapa ylläpitää hyvää henkilökohtaista hygieniaa keittiössä, mutta sillä ei ole mitään merkitystä, jos puhdistamasi esineet ovat likaisia. Varmista, että käytät aina tuoreita paperipyyhkeitä tai puhtaita keittiöpyyhkeitä, jotta keittiösi pinnat pysyvät kuivina ja puhtaina. Pese keittiöliinasi säännöllisesti ja käytä erilaisia pyyhkeitä eri tehtäviin.
Pese astiat ja ruokailuvälineet huolellisesti. Hyvästä elintarvikehygieniasta huolimatta ristikontaminaatiota voi tapahtua, jos astioitasi tai ruokailuvälineitäsi ei pestä kunnolla. Jos peset astiat käsin, käytä kuumaa vettä ja hyvää astianpesuainetta. Yritä pestä astiat pian käytön jälkeen – älä anna niiden märäytyä päiviä, jotta ristikontaminaation ja haitallisten bakteerien leviämisen riski minimoituu.
Myös keittiön lattioiden ristikontaminaatio voi olla yleistä. Kokonaisuutena puhtaana pitäminen keittiössä lisää väistämättä keittiön turvallisuutta. Moppi ja hyvä lattianpuhdistusaine, kuten Cif express -suora lattian antibakteerinen aine, auttavat sinua hoitamaan työn nopeasti. Noudata vain tuotteen etiketissä olevia ohjeita ja anna lattian kuivua ennen kuin palaat huoneeseen.
Se on yksinkertaista – näitä perusvinkkejä noudattamalla varmistat hyvän ruokahygienian, vältytään ristikontaminaatiolta ja keittiöstäsi tulee kimalteleva! Katso tästä kätevästä oppaasta lisää vinkkejä henkilökohtaiseen hygieniaan keittiössä.
