Pidä lihan ja vihannesten leikkuulaudat erillään salmonellatartunnan mahdollisen leviämisen välttämiseksi.
Varmista, että sinulla on sekä kylpyhuoneessa että keittiössä antibakteerinen saippua, jotta voit pestä kätesi sekä wc-käynnin jälkeen että ennen ruoanlaittoa ja vaihdat pyyhkeen säännöllisesti. Hyvä käsihygienia auttaa suojaamaan sinua muun muassa salmonellalta!
Kuinka saada salmonellaa?
Monet ihmiset ihmettelevät ja ovat huolissaan salmonellasta, varsinkin raa'an lihan ja kananmunan kanssa ruoanlaitossa. Mutta miten voit saada salmonellaa? No, yleensä saat salmonellatartunnan saastuneen ruoan tai veden kautta tai tartunnan saaneelta eläimeltä tai henkilöltä. Salmonellatartunta löytyy eläimistä ja ihmisten suolistosta, ja se tarttuu ulosteiden ja saastuneen ruoan kautta.
Mikä on salmonella? Salmonellan itämisaika ja oireet:
Voi kestää hetken, ennen kuin huomaat, että sinulla on salmonellan itämisaika, joka vaihtelee yhdestä kolmeen päivään ennen oireiden ilmaantumista.
Salmonellan oireet voivat vaihdella oireettomuudesta (yleisimpiin) ripuliin, kuumeeseen ja vatsakipuun.
Muita salmonellan oireita ovat myös oksentelu, pahoinvointi, päänsärky ja verta ulosteessa.
Pidä lihan ja vihannesten leikkuulaudat erillään salmonellatartunnan mahdollisen leviämisen välttämiseksi.
Salmonellan saaminen vaihtelee, mutta yleisimmin se on peräisin teurastuksen aikana tartunnan saaneesta ruoasta, eli eläimen salmonellatartunnan saaneet ulosteet ovat siirtyneet pakattuun, mutta ei kunnolla puhdistettuun lihaan. Tästä syystä on erittäin tärkeää puhdistaa ostamasi liha, hedelmät ja vihannekset ja kypsentää ne siten, että kaikki bakteerit kuolevat. Kananmunat voivat sisältää myös salmonellaa, minkä vuoksi on tärkeää pitää mielessä, kun teet kotona majoneesia tai vaikkapa hyvää hollandaise -kastiketta.
On tärkeää tietää kuinka saada salmonella, sillä se voi auttaa vähentämään riskiä. Salmonellan saaminen voi olla yhtä helppoa kuin leikkuulaudalla, jolle on leikattu saastunutta lihaa, jota ei ole puhdistettu kunnolla ja sitten keitetty salaatti, ja koska salaattia ei lämmitetä, bakteerit jäävät jäljelle. Sinulla pitäisi olla yksi leikkuulauta raa'alle lihalle ja toinen hedelmille ja vihanneksille.
Kuinka salmonella voi tarttua ihmisten välillä:
Ihmisten välinen salmonellatartunta voi olla niinkin yksinkertaista kuin käsien pesemättä jättäminen wc-tarpeen jälkeen, joten on tärkeää pestä kädet aina saippualla wc-käynnin jälkeen.
Ruoanlaiton yhteydessä on myös erittäin tärkeää pestä kädet ennen ja jälkeen, sillä pesemättömät kädet ruoanlaiton aikana ovat yksi suurimmista syyllisistä ihmisten väliseen salmonellatartuntaan.
Salmonella voi tarttua myös ihmisestä toiseen syljen välityksellä.
Salmonella on useimmiten melko vaaratonta, mutta se voi olla sitäkin vaarallisempaa raskaana oleville naisille, lapsille tai ihmisille, joilla on immuunihäiriöitä. Tästä syystä on erittäin tärkeää pitää huolta hygieniasta ruokaa käsiteltäessä ja wc:ssä käydessä. Jotta keittiösi pysyy puhtaana, erityisesti pinnoilla, kun käsittelet tai käsittelet ruokaa, sinun tulee käyttää tehokasta puhdistusainetta, kuten Cif power & shine kitchen.
