Leikkuulautasi puhtaana pitäminen on olennainen osa keittiön hygieniaa. Loppujen lopuksi leikkuulaudalla teet kaiken ruoanvalmistuksen - valkosipulin kuutioinnista raa'an lihan viipalointiin. Haitallisten bakteerien, kuten salmonellan ja e-colin, leviämisen riski on suuri. Hyvä uutinen on, että säännöllinen puhdistusrutiini voi estää ruoan saastumisen ja varmistaa, että leikkuulautasi - ja keittiösi - pysyvät mahdollisimman mikrobittomana.
Kuinka puhdistaa leikkuulaudat?
On tärkeää pitää leikkuulaudat puhtaina ja bakteerittomina! Opi puhdistamaan leikkuulaudat ja välttämään ristikontaminaation tästä kätevästä oppaasta.
Poistaaksesi bakteerit leikkuulaudoistasi pyyhimällä ne Domestos valkaisuaineella *. Huuhtele huolellisesti jälkeenpäin.
Leikkuulaudojen puhdistus
Kun on aika puhdistaa leikkuulaudat, pidä mielessä:
- Paras tapa pitää leikkuulaudat puhtaina on hankaa ne astianpesukulhossa käyttäen erittäin kuumaa vettä ja laadukasta astianpesuainetta.
- Nopeaa puhdistusta varten käytä Domestoksen kaltaista tuotetta, joka poistaa bakteereita nopeasti. Muista noudattaa etiketissä olevia turvallisuusohjeita.
- Huuhtele ja kuivaa leikkuulauta talouspaperilla, sillä tiskirätissä on usein bakteereita käsistä ja muista ruokatarvikkeista ja ne voivat saastuttaa puhtaan leikkuulaudan.
- Parhaat tulokset saadaan ajamalla leikkuulaudat astianpesukoneen läpi luotettavalla pesuaineella – astianpesukonetta ei tule käyttää puulaudoille, koska ne voivat vääntyä korkeissa lämpötiloissa.
Turvallisuusvaroitus
Älä niele; älä sekoita muiden pesuaineiden tai kemikaalien, etenkään puhdistusaineiden, kanssa. Sekoittaminen voi muodostaa myrkyllistä kloorikaasua. Varmista riittävä ilmanvaihto käytön aikana, höyry voi olla haitallista. Voimakkaasti emäksinen ja syövyttävä. Syövyttää ihoa ja silmiä, joten vältä kosketusta. Voi aiheuttaa vakavia palovammoja. Käytä suojakäsineitä ja silmäsuojaimia sekoittaessasi tai käyttäessäsi. Älä sekoita kuumaan veteen. Säilytä pystyasennossa alle 25°C. Huuhtele säiliöt vedellä ennen hävittämistä.
*Domestos tappaa bakteereita, kuten:
- Pseudomonas aeruginosa
- Escherichia coli
- Staphylococcus aureus
- Proteus vulgaris
Leikkuulaudojen desinfiointi
Hygieniatason harjoittamiseksi keittiössä desinfioi leikkuulautasi joka viikko tai tarvittaessa useammin. Näin:
- Tehokkain tapa puhdistaa leikkuulaudat on liottaa niitä liuoksessa, jossa on 1 ruokalusikallinen klooripohjaista valkaisuainetta litraan vettä.
- Anna vaikuttaa puoli tuntia, huuhtele sitten huolellisesti ja ilmakuivaa telineellä pystyasennossa.
- Vaihtoehtoisesti voit käyttää tavallisia kotitalouksien ainesosia, joilla on antibakteerisia ominaisuuksia, kuten valkoviinietikkaa, pyyhkiäksesi leikkuupinnan ennen kuin annat kuivua.
Vinkki: Jos huomaat, että leikkuulaudat alkavat haistaa sipulilta tai raaolta kalalta, kasta talouspaperi puhtaaseen sitruunamehuun tai hiero pintaa puolikkaalla sitruunalla, niin se tuoksuu hetkessä sitrushedelmältä!
Ruoan saastumisen estäminen
Kukaan ei halua vatsahäiriötä saastuneesta ruoasta. Noudata näitä neuvoja mahdollisten ongelmien välttämiseksi:
- Osta kovaa akryyli- tai kumilevyä, koska niitä pidetään yleensä hygieenisimpana valinnana (näitä käytetään yleisesti ravintolakeittiöissä).
- Puulaudat tulee pitää mahdollisimman puhtaina ja desinfioituina.
- Harkitse mehiläisvahan tai mineraaliöljyn käyttöä puuleikkuulautojen pinnan käsittelyyn muutaman kuukauden välein, jotta muodostuu luonnollinen tiiviste ruoan saastumista vastaan.
- Turvallisinta on käyttää erilaisia puhtaita leikkuulaudoja erityyppisiin ruokiin. Sinulla tulee olla vähintään kaksi: yksi raakalihalle ja kalalle ja yksi vihanneksille, leivälle ja kaikelle, mitä voidaan syödä turvallisesti kypsentämättömänä.
- Osta värikoodattuja leikkuulautasarjoja tai merkitse laudasi itse, jotta muistat kumpi on kumpi.
- Lopuksi heitä pois kaikki erityisen halkeilevat, naarmuuntuneet tai näkyvästi likaiset leikkuulaudat. Kuten kaikilla keittiövälineillä, myös leikkuulaudoilla on säilyvyysaika, ja on tärkeää, että pääset eroon vanhoista laudoista turvallisen ja terveellisen keittiön ylläpitämiseksi.
- On tärkeää käyttää erilaisia leikkuulaudoja erityyppisille ruoille. tämä estää ristikontaminaation ja säästää sinua joutumasta jatkuvasti pesemään leikkuulautaa aterioita valmistaessasi.
- Kuuma vesi ja astianpesuaine ovat välttämättömiä päivittäisessä leikkuulaudan puhdistuksessa.
- Puhdista leikkuulaudat perusteellisesti viikoittain laimennetulla valkaisuliuoksella.
Katso myös
