Keittiön hygienian ylläpitämiseksi sinun tulee varmistaa, että leikkuulaudat ovat aina puhtaita. Loppujen lopuksi käytät näitä valmistaessasi suuren osan aterioistasi – kuutioit tomaatit, pilkkoot valkosipulia ja leikkaat niiden päälle raakaa lihaa. Siksi on olemassa riski, että ne levittävät haitallisia bakteereja, kuten salmonellaa ja E. coli -bakteereja. Säännöllisellä puhdistuksella voit kuitenkin estää ruoan saastumisen ja varmistaa, että leikkuulautasi - ja keittiösi - pysyvät mahdollisimman steriileinä.
Keittiövälineet: kuinka puhdistaa leikkuulauta
Leikkuulautojen puhdistus ja desinfiointi on tärkeää kontaminoitumisen estämiseksi. Täältä voit lukea, mitkä menetelmät ja puhdistusaineet toimivat parhaiten.
Voit puhdistaa muovisen leikkuulaudan yksinkertaisesti pesemällä sen astianpesukoneessa. Tämä on nopeaa ja helppoa, sillä esihuuhtelua tai hankausta ei tarvita. Varmista, että käytät hyvälaatuista astianpesuainetta, kuten Sunin astianpesukoneen välilehtiä saadaksesi kiiltävät tulokset. Muista noudattaa pakkauksessa olevia käyttöohjeita.
Käytätkö pesujauhetta, pesuainekapseleita tai nestemäistä pesuainetta vaatteiden pesemiseen?
Puhdista leikkuulaudat
Kun puhdistat leikkuulaudoja, pidä mielessä:
- Paras tapa puhdistaa leikkuulaudat on hankaa ne pesualtaassa erittäin kuumalla vedellä ja astianpesuaineella.
- Huuhtele leikkuulauta vedellä ja kuivaa se talouspaperilla, sillä keittiöpyyhkeet sisältävät usein bakteereita, jotka voivat tarttua käsien tai muiden astioiden kautta.
- Muovinen leikkuulauta voidaan pestä astianpesukoneessa sopivalla pesuaineella - se on nopeaa ja helppoa. Puinen leikkuulauta kannattaa kuitenkin puhdistaa käsin, koska astianpesukoneen korkea lämpötila voi vääntää puuta.
Desinfioi leikkuulaudat
Keittiön hygienian ylläpitämiseksi sinun tulee desinfioida leikkuulauta kerran viikossa ja tarvittaessa useammin. Näin teet sen:
- Jos haluat puhdistaa leikkuulaudan (puu), voit tehdä sen hyvin apteekin tai apteekin hygieniapesuaineella. Katso pullon käyttöohjeet. Voit myös liottaa muoviset leikkuulaudat kuumassa vedessä ja hygieniapesuaineessa.
- Puolen tunnin kuluttua huuhtele leikkuulauta huolellisesti ja anna sen kuivua pystyasennossa tiskiritilässä.
- Vaihtoehtoisesti voit käsitellä leikkuulaudat puhtaalla alkoholilla tai etikkaesanssilla tai hieroa ne huuhtelun jälkeen parhaan mahdollisen desinfioinnin saavuttamiseksi.
Vinkki: Jos leikkuulaudallasi tuoksuu sipulilta tai kalalta, liota talouspaperi puhtaaseen sitruunamehuun tai hiero laudan pintaa puolitetulla sitruunalla, joka tuoksuu heti taas raikkaalta.
Estä ruoan saastuminen
Lue myös: 6 vinkkiä ja niksiä, kuinka voit helposti pitää keittiön tiskialtaan tuoreena ja hedelmäisenä
Saastuneen ruoan syöminen voi aiheuttaa vatsavaivoja ja muita terveysongelmia. Noudata näitä neuvoja mahdollisten ongelmien välttämiseksi:
- Osta kovasta akryylistä tai kumista valmistetut leikkuulaudat, sillä ne ovat hygieeninen ratkaisu ja siksi niitä käytetään usein ravintolakeittiöissä.
- Puulaudat tulee pitää mahdollisimman puhtaina ja hygieenisinä.
- Voit käyttää mehiläisvahaa tai mineraaliöljyä hieromaan sillä puulevyjen pintoja muutaman kuukauden välein. Ne edustavat luonnollista suojaa ruoan saastumista vastaan.
- Eri ruokaryhmille on parasta käyttää erilaisia leikkuulaudoja. Sinulla tulee olla vähintään kaksi: yksi raaka lihalle ja kalalle ja yksi vihanneksille, leivälle ja kaikille niille elintarvikkeille, jotka ovat turvallisia raakana.
- Osta leikkuulaudat eri väreissä tai merkitse laudasi itse, jotta et unohda, mitä lautaa mihinkin ruokaryhmään käytetään.
- Hävitä hyvin leikatut, naarmuuntuneet tai värjäytyneet leikkuulaudat. Kuten kaikilla muillakin keittiövälineillä, leikkuulaudoilla on viimeinen käyttöpäivä ja on tärkeää lajitella vanhat laudat, jotta keittiösi pysyy turvallisena ja hygieenisenä.
- On tärkeää käyttää erilaisia leikkuulaudoja erityyppisille ruoille. Tämä estää mahdollisen ristikontaminaation ja välttää leikkuulaudan jatkuvan pesun.
- Jokapäiväisessä käytössä sinun tulee puhdistaa leikkuulaudat kuumalla vedellä ja astianpesuaineella.
- Kerran viikossa leikkuulaudat tulee kuitenkin puhdistaa perusteellisesti desinfiointiliuoksella.
Katso myös
