Valurautapannun pesu ja rautapannun puhdistaminen tulee tehdä kuumalla vedellä astianpesukoneessa.
Valurautapannu kannattaa pestä ja huoltaa säännöllisesti, jotta se pysyy toimintakunnossa vuosikymmeniä.
Valurautainen pannu on yksi keittiön upeimmista välineistä: kunnolla puhdistettuna ja huollettuna se kestää sukupolvelta toiselle, ja pannulla on erinomaiset kuumennus- ja haudutusominaisuudet. Valurautainen pannu toimii kaikilla liesillä, kestää korkeita lämpötiloja ja kovaa kulutusta. Sen pinta ei myöskään naarmuunnu helposti, ja ainoa tapa rikkoa pannu on pudottaa se lattialle. Pannu lämpenee nopeasti ja kypsentää ruoan tasaisesti. Se sopii erityisen hyvin pannukakkujen paistamiseen, pihvien ruskistamiseen ja poropirtelöiden valmistukseen, missä sen ominaisuudet erottuvat.
Seuraavat vinkit auttavat varmistamaan, että tämä keittiön ihmetyökalu säilyttää toimivuutensa vuosikymmenestä toiseen. Joten ota valurautapannu ja puhdista valurautakattila sydämeen!
Valurautasäiliö säilyttää parhaan toimintakuntonsa jatkuvassa käytössä. Kasviöljy voidaan pyyhkiä jatkuvasti käytetyn pannun pinnalle, mutta jos pannua käytetään harvemmin, kannattaa se voidella ihralla, jotta ruoka ei tartu härskiin makuun.
Valurautapannun ja valurautapannun puhdistaminen jokaisen käytön jälkeen
Valurautapannun pesu ja rautapannun puhdistaminen tulee tehdä kuumalla vedellä astianpesukoneessa. Astianpesuaineen käyttöä ei suositella normaalissa päivittäisessä pesussa, sillä se poistaa valurautapannun tai -pannun pinnalta rasvan, joka on välttämätöntä kattilan toiminnan kannalta. Kuivaa pannu pesun jälkeen talouspaperilla tai kuumenna liedellä.
Valurautapannun ja valurautapannun puhdistaminen jokaisen käytön jälkeen.
Ajoittain on kuitenkin hyvä pestä valurautaastia astianpesuaineella (esim. Sunlight) ylimääräisen lian poistamiseksi. Pesun jälkeen valurautapannu tulee voidella kasviöljyllä tai ihralla, jotta suojaava rasvakerros ei katoa. Muista, että valurautapannua tai kattilaa ei saa koskaan pestä astianpesukoneessa, liottaa veteen tai hieroa teräsvillalla! Älä myöskään säilytä elintarvikkeita valurautapannussa pitkiä aikoja, sillä pannun pinta voi ruostua.
Valurautapannun tai valurautapannun voiteleminen
Valurautapannun pinnan suojaamiseksi on tärkeää rasvata se kunnolla kerran tai kahdesti vuodessa. Tee seuraava:
Hiero suolaton ihra puhtaaseen harjattuun ja lämpimään valurautapannuun. Jos laardia ei ole saatavilla, käytä kasviöljyä. Käsittele myös pannun ulkoreunoja.
Anna rasvan imeytyä noin tunnin ajan ja laita valurautapannu 200 asteiseen uuniin tunniksi.
Anna valurautapannun jäähtyä uunissa täysin rauhassa.
Ruosteisen tai karstatun valurautapannun tai valurautapannun pesu
Jos olet laiminlyönyt valurautapannun pesemisen ja pannu on ruostunut tai hilseilenyt, kaikki toivo on mennyt. Kokeile seuraavia vinkkejä saadaksesi valurautapannu näyttämään jälleen aivan uudelta:
Poista lika kylmäpannun pinnalta ripottelemalla pannulle ruokalusikallinen suolaa ja hankaamalla sitten lika pois talouspaperilla. Suolauksen jälkeen pannu on voideltava rasvalla, sillä pienikin määrä kosteutta ruostuu pannun pintaan suolauksen jälkeen.
Puhdista ruosteinen pannu astianpesuaineella (kuten Sunlight) ja hankaa ruoste pois pehmeällä sienellä. Huuhtele pannu hyvin ja kuivaa se puhtaalla liinalla. Voitele lopuksi vuoan pinta.
Erittäin tehokas tapa puhdistaa valurautapannu on hehkutus eli lika polttaminen hiilellä tai avotulella: Kuumenna pannu punaiseksi, jotta lika ja kalkki palavat pois. Pannu on erittäin kuuma hehkutuksen aikana, joten sitä on käsiteltävä varoen. Jäähdytä pannu hiilellä ja lopuksi puhdista se oksaharjalla. Kun pannu on jäähtynyt kokonaan, sen pinta on voideltava.
Kun valurautapannu on kunnolla puhdistettu ja voideltu, sinulla on tehokas paistinpannu vuosikymmeniä valmistamaan monia suussa sulavia herkkuja. Älä siis jätä valurautapannua ruostumaan keittiön kaappiin!
Puhdista pannu jokaisen käyttökerran jälkeen vedellä ja tiskiharjalla ja kuivaa se huolellisesti kuumentamalla joko talouspaperilla tai liedellä.
Voitele pannu huolellisesti kerran tai kahdesti vuodessa.
Älä koskaan pese valurautapannua astianpesukoneessa tai liuottaa sitä veteen.
