Epämiellyttävistä oireista huolimatta ruokamyrkytys ei yleensä ole vaarallista, mutta raskaudenaikainen ruokamyrkytys tai pienen lapsen, vanhuksen tai kroonisesti sairaan ruokamyrkytys voi olla vaarallista.
Monet uskovat, että ruokamyrkytys on vain vaiva lomamatkoille. Ruokamyrkytys voi kuitenkin väijyä myös kotona. Opi välttämään tämä tylsä vaiva.
Monille varsinkin lomamatkalta tuttu ilkeä ruokamyrkytys on infektio tai myrkytys, jonka yleisimmin aiheuttavat mikrobit (bakteerit tai virukset) tai niiden ruoan tai juomaveden kautta tuottamat myrkyt. Ruokamyrkytyksen yleisimmät oireet ovat ripuli, vatsakipu, oksentelu, pahoinvointi ja kuume. Epämiellyttävistä oireista huolimatta ruokamyrkytys ei yleensä ole vaarallista, mutta raskaudenaikainen ruokamyrkytys tai pienen lapsen, vanhuksen tai kroonisesti sairaan ruokamyrkytys voi olla vaarallista.
Ruokamyrkytysten estämiseksi on tärkeää huolehtia seuraavista: ruuan oikea säilytys, kypsennys ja jäähdytys sekä henkilökohtainen ja keittiöhygienia. Lue alta vinkkejä ruokamyrkytyksen välttämiseen kotona. Saat myös tärkeää tietoa raskaudesta ja ruokamyrkytyksestä.
Tiskialtaassa voi olla jopa enemmän bakteereja kuin yleisissä wc-tiloissa, joten kannattaa käyttää desinfioivaa puhdistusainetta, kuten Domestos Extended Germ Kill Mountain Fresh Bleach Cleaner tai Domestos Extended Germ Kill alkuperäistä valkaisuainetta.
Säilytä ruokaa kunnolla
Noudata aina tuotteen pakkauksessa olevia säilytysohjeita ja parasta ennen tai viimeistä käyttöpäivää. Eri raaka-aineiden ohjeellisen säilyvyyden voi tarkistaa elintarviketietojen säilyvyystaulukosta. Jos ruoka haisee tai maistuu oudolta tai näyttää hometta, heitä se pois.
Lue alta vinkkejä ruokamyrkytyksen välttämiseen kotona.
Varmista, että raaka liha ei koskaan joudu kosketuksiin kypsennetyn ruoan tai tuoreiden vihannesten, juurien ja hedelmien kanssa. Säilytä raakaa lihaa aina ilmatiiviissä astiassa jääkaapin alahyllyllä.
Jos ruoka on pilaantuvaa, kuten maitotuotteet ja kala, säilytä ne kylmässä. Jos pakasteet on tarkoitus sulattaa yön yli, sulata se jääkaapissa.
Kypsennä ja jäähdytä ruoka kunnolla
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, varmista, että kaikki tarvitsemasi astiat ja ruokailuvälineet ovat puhtaita. Pese kätesi aina saippualla ennen ruoanlaittoa ja raaka-aineiden käsittelyn jälkeen. Älä koskaan valmista ruokaa, jos sinulla on vatsavaivoja, kuten ripulia tai oksentelua.
Kypsennä liha kunnolla: jauheliha, sianliha ja kana tulee aina kypsentää täysin kypsiksi, mutta naudan- ja lampaanliha voi jäädä keskeltä hieman punertavaksi (keskikokoinen). Pese vihannekset ja hedelmät aina huolellisesti ennen käyttöä ja kypsennä vieraita marjoja, sillä kasvin tuotteet sisältävät yllättävän usein ruokamyrkytystä aiheuttavia bakteereja. Lämpimissä olosuhteissa kasvatetut versot tulee aina kastella paistinpannussa ennen käyttöä.
Käytä erilaisia leikkuulaudoja raa'an lihan, raa'an kalan, kypsennetyn lihan, vihannesten ja leivän leikkaamiseen. Jos käytät samaa leikkuulautaa eri raaka-aineille, puhdista se huolellisesti ennen toisen raaka-aineen käsittelyä.
Tarjoile kuuma ruoka kuumana ja kylmä ruoka kylmänä. Jäähdytä kuuma ruoka mahdollisimman nopeasti huoneenlämpöön (jopa pari tuntia) ja laita se sitten jääkaappiin.
Älä lämmitä samaa ruoka-annosta kahdesti, äläkä pakasta sulatettuja pakasteita kerran, koska toistuva uudelleenlämmitys tarjoaa erinomaisen kasvualustan kaikille elintarvikkeissa oleville bakteereille.
Pidä keittiö puhtaana
Ruokamyrkytys raskauden aikana on erittäin vaarallista, joten noudata erityisiä varotoimia tässä tapauksessa.
Ruokamyrkytyksen välttämiseksi keittiön hygieniasta huolehtiminen on ensiarvoisen tärkeää, sillä yllättäen kodin likaisin paikka ei ole kylpyhuone vaan keittiö. Tätä varten keittiön työtasot, pesuallas, jääkaappi sekä ruoan säilytykseen ja valmistukseen käytettävät välineet ja välineet on puhdistettava asianmukaisilla puhdistusaineilla. Muista myös vaihtaa sieniä ja tiskirättejä riittävän usein tai puhdistaa ne kätevästi lämmittämällä niitä mikroaaltouunissa minuutin ajan etikkaan tai sitruunamehuun upotettuna.
Esimerkiksikeittiön pintojen puhdistamiseen voidaan käyttää cif power and shine keittiösprayä ja pesualtaan puhdistukseen Domestos-tuotteita. Kun käytät puhdistusaineita, noudata aina tuotteen pakkauksessa olevia ohjeita. Käytä kumihanskoja ja testaa tuotetta ensin pienellä alueella. Järjestä tarvittaessa myös riittävä ilmanvaihto.
Ruokamyrkytys ja raskaus
Raskauden aikana ruokamyrkytys voi pahimmillaan aiheuttaa keskenmenon. Lisäksi tietyt ruoat ja juomat voivat heikentää sikiön kehitystä. Ruokamyrkytys voi aiheuttaa ja siksi raskauden aikana välttämättömiä elintarvikkeita ovat gravaltti- ja kylmäsavukalatuotteet, pasteetit ja munat sekä pastöroimaton maito ja siitä valmistetut tuotteet, jotka voivat sisältää listeriabakteereja. Lisäksi valmisruoat ja pakastevihannekset on lämmitettävä huolellisesti listeriaa varten. Jos olet raskaana, noudata terveydenhuollon ammattilaisen sinulle antamia ohjeita ja tarkista etukäteen, voitko nauttia tietystä ruoasta.
Kun huolehdit elintarvikkeiden asianmukaisesta säilytyksestä kaikissa tilanteissa ja pidät keittiösi siistinä sopivilla puhdistusaineilla, vähennät merkittävästi ruokamyrkytyksen todennäköisyyttä.
Noudata aina tuotteen pakkauksessa olevia säilytysohjeita ja parasta ennen - tai viimeinen käyttöpäivämäärää.
Älä koskaan syö ruokaa, joka tuoksuu tai maistuu oudolta tai jossa on hometta.
Kypsennä ruoka huolellisesti äläkä anna raa'an lihan tai kalan joutua kosketuksiin kypsän ruoan tai tuoreiden vihannesten kanssa.
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, varmista, että kätesi ja ruoanlaittoon käyttämäsi välineet ja välineet ovat puhtaat.
Puhdista keittiön pinnat ja pesuallas säännöllisesti sopivilla pesuaineilla.
Ruokamyrkytys raskauden aikana on erittäin vaarallista, joten noudata erityisiä varotoimia tässä tapauksessa.
